Ağzınızda mis gibi mantar tadı bırakan nefis bir mantar çorbası tarifiyle sizlerleyim arkadaşlar.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Şefin Püf Noktaları
Mantar Çorbası Yapmanın Püf Noktaları
- Mantarları yıkamadan yüzeyindeki kabuğu zar halinde çıkarırsanız mantar lezzetini kaybetmez çorbanız daha lezzetli olur.
- Mantarları İnce ince doğramak çorbanızı daha lezzetli yapacaktır.
- Mantarların kararmaması için muhakkak limonda bekletin.
- Un kıvamı topak olmaması için hızlıca karıştırıyoruz eğer olursa ,çırpıcı mikserden yardım alalım, pürüzsüz kıvamı olmalı.
- Mantarları ayrı yerde kaynamaya bırakıyoruz ki siyah çıkan suyu çorbamızın rengini değiştirmesin.
Nasıl yapılır
- 350 gram ince kıyılmış mantarları 1 adet limonun suyu ve üzerini geçecek kadar beklettiğiniz mantarların suyunu süzüp bir tencereye alın.
- 5 bardak eklediğiniz suyun içine 3-4 damla limon ekleyerek ocağa alın.
- Diğer taraftan tencereye yağını koyduğunuz unu kavurun.
- Un kokusu çıkınca 1 su bardağı sütünü ilave edip hızlıca karıştırıyoruz.
- Ardından 4 su bardağı suyunu, tuzunu, sarımsağını, karabiberini koyup kaynamaya bırakıyoruz.
- Diğer taraftan kaynayan mantarların suyunu süzüp hazırlamış olduğumuz karışımın içine döküyoruz.
- Bir taşım kaynatın. Ocaktan alın ve üzerine ince kıyılmış dereotu serpip servis edin. Bu nefis ve kolay sütlü mantar çorbası tarifimi yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 78kcal
