Bugün çok lezzetli bir kek tarifi paylaşacağım sizlerle. Hem tadıyla hem görseliyle sizin ve misafirleriniz aklini başından alacak. Tahinin o kadifemsi dokusunu kekle buluşturmaya buyurun mutfağa. Yapım aşamaları ve püf noktalarını aşağıda bulabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yumurta
- 2.5 su bardağı un
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1/2 su bardağı tahin
- 1/2 su bardağı üzüm pekmezi
- 1/2 su bardağı sıvıyağ
- 2 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Üzeri için
- 1/2 çay bardağı tahin
- 1/2 çay bardağı pekmez
- Dövülmüş ceviz (veya fıstık içi)
Şefin Püf Noktaları
- Tahinli hamuru kalıbın içindeki harcın içine döktükten sonra fazla karıştırmayın. Kürdan, çöp sis veya bir kaşığın sap kısmıyla nazikçe karıştırmanız yeterli.
- Fırın ayarı değişebiliyor kontrollü pişirin 25 dakika açmayın fırının ağzını. Sonrasında kürdan batırıp içinin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkarsa pişmiş demektir.
- Şeker oranını yarım bardak kadar arttırabilirsiniz tahin ağır olduğundan bastırıyor şekeri ama benim gibi çok tatlı sevmeyenlerdenseniz 200 ml’lik bardak yeterli gelecektir.
Nasıl yapılır
- Yumurtalarımızı kabimiza alıp bir iki tur çırpıyoruz.
- Üzerine toz şekeri ekleyip köpürüp beyazlasana da dek çırpıyoruz.
- Sonrasında üzerine süt ve yağımızı da alıp karıştırıyoruz.
- Üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
- Karışımdan bir bardak kadar ayırıp kalan yağlamış olduğumuzu kalıbımıza döküyoruz.
- Ayırmış olduğumuz karışımın üzerine tahin ve pekmezi ekleyip karıştırıyoruz.
- Tahinli karışımı da kek kalıbında olan karışımın üzerine döküp bir çöp şiş yardımıyla hafif dağıtıyoruz.
- Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
- Pişip kalıptan çıkardıktan sonra soğutup üzerine tahin ve pekmez karışımın gezdiriyoruz.
- Cevizle süsleyip servis ediyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Çay, kahve, gazlı gazsız tüm içeceklerle güzel gider 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 418kcal
