Kurabiye çeşitleri çay ve kahve saatlerine eşlik edebilen en güzel hamur işleri arasında bulunur. Benim gibi değişik tatları denemek isteyenlere özel farklı kurabiye tarifleri her zaman ilgimi çekmiştir. Tahinin kendine has kokusu ve kıvamı kek ve kurabiyelerde tercih edilmesini sağlar. Pudra şekeri, tahin ve kuru üzüm ile taçlandırdığım tahinli ve kuru üzümlü harika kurabiye tarifimin ayrıntılarını ve detaylı yapım aşamalarını ekledim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 çay bardağı tahin
- 1 adet yumurta sarısı
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1.5 çay bardağı pudra şekeri
- 1/2 çay bardağı kuru üzüm
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 2 su bardağı un (dikkatli bir şekilde ilave edelim)
Şefin Püf Noktaları
- Kurabiye fırından çıktıktan sonra yumuşak kıvamda olacaktır. Bu yüzden piştikten sonra hemen elimize almamaya çalışalım.
- Un miktarı değişebilir.
- Benim ölçülerimde 2 su bardağı un tam geldi.
- Dikkat ederek kullanmaya özen gösterelim.
- Kurabiye hamurundan parçalar almakta zorlanırsanız 15 dakika kadar buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde dinlendirmenizi tavsiye ederim.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tahin, yumurta ve sıvıyağ bir kaba alınır ve karıştırılır
- Üzerine pudra şekeri ilave edilir ve tekrardan karıştırılır
- Diğer kuru malzemeler olan un, kabartma tozu ve vanilya da hamura eklenir
- Son olarak kuru üzüm ilavesi yapılır ve kurabiye hamuru kıvamına uygun olarak yoğurulur
- Yoğurulan kurabiye hamurundan istenilen boyutlarda alınır, şekil verilir ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir
- Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına demli bir çay yada çeşitli sıcak içecekler güzel gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kurabiye türündeki yiyecekleri kontrollü bir şekilde tüketmeye özen gösterelim.
