Bazlama severler birde tam buğday denesin. Yapıp dondurucuda muhafaza edin, sabahları tost yapın, beş çayına salatalık, domates, zeytin peynirle ikram edin her şekilde güzel oluyor. Puf puf kabaran hamuruyla yumuşacık bazlamalar oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- 1 paket kuru maya
- 1 tatli kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı tuz (silme)
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 4 su bardağı su ( ılık)
- 4 su bardağı beyaz un
- 5 su bardağı tam buğday unu
Şefin Püf Noktaları
- Ele yapışan bir hamur elde edin.
- Kalın istiyorsanız bezeleri biraz büyük alın.
- Tabak büyüklüğünde açtıktan sonra mutlaka üzerine bir örtü kapatıp biraz kabartın öyle pişirin.
- Tavaya koyduktan sonra 2 dk. kadar altı pişsin sonra döndürün.
- Kısık ateşte pişirin.
Nasıl yapılır
- Su ve süt ılık olsun. Unları genişçe bir yoğurma kabına alıp içine mayayı döküp karıştırın.
- Unun ortasını acın su, süt ve sıvıyağı ortasına dökün.
- Tuz ve şekeri de sıvı malzemelerin içine yani ortaya alıp eritin.
- Kenardan yavaş yavaş un alarak ele yapışan bir hamur elde edin.
- Ele yapışıyor yani ekmek hamuru gibi cıvık oluyor.
- Daha sonra üzerini kapatıp mayalanmaya bırakın.
- Hamur nerdeyse iki katına çıkana kadar mayalandırıyoruz.
- Mayalanan hamuru elinizi unlayarak bezelere ayırın. Kalın istiyorsanız bezeler büyük olmalı.
- Elinizde yuvarlayarak bezeleri düzeltin.
- Unlu tezgahta tabak büyüklüğü kadar açıp temiz bir bez üzerine alın başka bir bezle örtüp burada mayalandırın.
- Kalın bazlama olsun istiyorsanız 3 ,5 cm kalınlığında acın mayalanmaya bırakın.
- Kabaran bazlamalık hamurları kızgın yapışmaz tavada pişirin. Tavaya attıktan sonra 2'şer dk. arayla çevirerek pişirin.
- Pişen bazlamaları yine temiz bir sofra bezi arasında dinlendirin.
- Pişen bazlamaları sofra bezi arasında kendi sıcaklığında beklettiğiniz zaman içleri hamur kalmayacaktır.
- Sonra dilerseniz buzdolabı poşetlerine alıp dondurucuda saklayıp dilediğiniz de çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra tost makinesi yada teflon tavada ısıtıp servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Kahvaltıda, beş çayında, salatalık domatesle iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 221kcal
