İftar sofralarımızın vazgeçilmesi olan sofralarımızın yıldızlarından biri olan ramazan pidesini evde yapmayı denediniz mi hiç? Bu tarifimi denedikten sonra hazır almayı bırakıp artık pidenizi evde yapmaya başlayacaksınız . Sizin için tam ölçülü pide tarifimi paylaştım denemenizi tavsiye ederim 👍
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için:
Şefin Püf Noktaları
- Pide hamurunuz ele yapışan yumuşak bir hamur olacak bu yüzden uzun süre yoğrulması önemlidir.
Nasıl yapılır
- 4.5 su bardağı unumuzu derin bir kaba alırız.
- Ayrı bir kasede 2 su bardağı su maya ve şeker birleştirilip 5 dakika dinlendirilir.
- Dinlendirilen su una eklenir tuz da eklenerek hamur kıvam alıncaya kadar yoğurulur.
- Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olucak ama çok cıvık olursa kalan yarı bardak unu da ekleyebilirsiniz.
- Hamur yaklaşık 7-8 dakika yoğurulur.
- Kıvam aldıktan sonra üzeri streç ile kapatılır ve 1 saat dinlendirilir.
- Hamur mayalandırıldıktan sonra iki eşit parçaya bölünür ve biraz un ile toparlanarak tepsilere koyulup 1.5 saat mayalandırılır.
- İyice mayalanan hamurun üzerine yumurta sarısı yavaçşa hacasını indirmeden sürülür ve parmak uçlarımızla şekil verilir.
- Susam ve çörekotuda üzerine serpilerek 200 derece fırında 10-15 dakika alt üst kızarana kadar pişirilir.
- Piştikten sonra tel ızgaranın üzerinde soğumaya bırakılır ve ılıyınca servis yapılır. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Sabah öğle akşam ve iftar sofralarınızdaki tüm yemeklerinizin yanında servis yapabilirsiniz.
