Catlamayan kirilmayan icli köfte
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı koftelik bulgur
- 1 su bardagi irmik
- Sicak su uzerini geçinceye kadar (kaynar olmamasina dikkat)
- 1 cay bardagi un
- 2 yumurta
- 1 tk kimyon karabiber kirmizi biber
- tuz
- 1 yk domates salçası
- 1 yk biber salcasi
- Ic harci icin
- Yarim cay bardagi sivi yag
- 1 yk tereyag
- 400 gr kiyma
- 2 adet soğan
- Yarim yemek kasigi domates
- Yarim yemek kasigi biber salcasi
- 1 tk karabiber kirmizi biber kimyon pul biber aci tercih ettim ben
- Tuz
- 1 cay bardagi iri kiyilmis ceviz
- İçimiz hazir olduktan sonra dileiniz kadar Maydanoz
- Kizartmak icin
- Sivi yağ
Şefin Püf Noktaları
- Hamurumuzun catlamamasi icin bulguru isladigimiz suyun kaynar olmamasina xok dikkwt etmeliyiz ve en az yarim saat yogurmamiz gerekiyor ne kadar cok yogurursak o kqdar guzel olur
Nasıl yapılır
- Once
- Bulguru ve irmigi islatip bekletmeye biraktim
- Bu esnada içimi hazırladım sogumasi icin bekleyip buzdolabina atip birqz daha bekledim hamurumuz hazir olana kadar
- Sonrasinda hamurumuzun malzemelerini ben robotta yaptim hepsini yoğurmak biraz güç istiyor hemde robottta daha guzel kivam alip sekil aliyor
- Sirasiyla yumuşayan bulgurun uzerine ekleyip kivamina gore azar azar su ekliyorum
- Elimize yapismayan bir kivam olmasi gerekiyor
- Son olqrak da istedigimiz sekli verip kizartip afiyetle yiyoruz 🙂
- Ben icli kofte aparatiyla sekil verip sonrasinda elimle tekrardan pekistirdim
- Simdiden afiyet olsun 🙂
- Yalniz hizlica yendiği için kizarmis halini cekememisim:(
