Tarhana Çorbası

Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyin. Karıştırarak tarhanayı suyla iyice ezin. Bunu yaparken topaklanmasını önlemek için dikkatli olun.

Geniş bir tencereye tereyağını ekleyin ve eritin. Eriyen tereyağına domates salçasını ekleyip kavurun.

Salçalı tereyağına ezdiğiniz tarhanayı ekleyin ve karıştırarak kavurun. Tarhana kısık ateşte hafif pembeleşene kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun.

Kalan 4 su bardağı suyu tencereye ekleyin. Tuz ve pul biberi de ekleyip karıştırın.

Çorba kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve yaklaşık 30-40 dakika kadar ara ara karıştırarak pişirin. Tarhana iyice çözülecek ve kıvam alacaktır.

Çorba kıvamını aldığında ocaktan alın. İsterseniz üzerine nane veya maydanozla süsleyebilirsiniz.