Tart Yaparken Püf noktaları:
- Tart hamurunun kabarmaması için: Bir yağlı kağıdı kuru fasulye veya herhangi bir bakliyat çeşidi ile doldurup tart hamurunun üzerine yerleştirin. Böylece bakliyat hamura ağırlık yapacak ve pişerken m kabarmasını önleyecektir.
- Kafes görünümü vermek için: Tartınızın üstünün kafes görünümü alması için öncelikle tırtıllı bir hamur kesiciye ihtiyacınız olacak. Tart hamurundan artan parçalan unlu tezgahta incecik açın. Kesici yardımıyla şeritler kesin ve hamur şeritlerini tartı doldurduğunuz karışımın üzerine yandaki aşamada görüldüğü şekilde yerleştirin.
- Krema hazırlıyoruz: Krema, pudra şekeri, yumurtalar, limon kabukları ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı pişen tart hamurunun üzerine dökün.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 4 adet Yumurta
- 4 adet Limon
- 150 gr Un
- 125 gr Pudra şekeri
- 125 gr Tereyağı
- 15 ml Su
- 150 ml Krema
- 100 gr File badem
Nasıl yapılır
- Tereyağını küçük parçalara bölün. Limonun kabuklarını rendeleyip suyunu sıkın.
- Un, 25 gr. pudra şekeri ve tereyağını bir karıştırma kabında karıştırıp yoğurun. Suyu ilave edin ve yumuşak bir kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edin.
- Unlu bir tezgahta, hamuru 24 cm. çapındaki kelepçeli kalıbı kaplayacak şekilde açın. Kenarlarından sarkan hamurları kesip bir kenara ayırın. Tart hamurunun üstüne çatal yardımıyla küçük delikler açtıktan sonra buzdolabında 30 dakika bekletin.
- Fırını 190°C’de ısıtın. Bir yağlı kağıdı kuru fasulyelerle doldurun ve kabarmaması için hamurun üzerine yerleştirin. Tart hamurunu önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
- Kuru fasulyelerle birlikte yağlı kağıdı çıkartıp 15 dakika daha pişirin. Krema, kalan pudra şekeri, yumurtalar, limon kabukları ve limon suyunu bir kasede iyice çırpın. Hazırladığınız karışımı hamurun üzerine dökün.
- Ayırdığınız hamurları oklava yardımıyla incecik açın ve tırtıllı hamur kesici ile şeritler kesin.
- Hamur şeritlerini tartı doldurduğunuz karışımın üzerine kafes görünümü verecek şekilde yerleştirin. Üzerine file bademleri serpiştirin.
- Tart koyu bir renk almaya başlayıncaya kadar yaklaşık 20 dakika fırında pişirdikten sonra ılınmaya bırakın. Pudra şekeri serpin. Bu nefis ve mükemmel ev yapımı tart tarifini yapıp yiyecek takipçilerime şimdiden afiyetler olsun diliyorum.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 248kcal
