İşte börek sevenler için nefis ve bir o kadar kolay ev yapımı peynirli tava böreği olarak bilinen dolama börek tarifi. Birçoğunuzun tepsi böreği olarak adlandırdığı bu kolay ve nefis hazır yufkadan yapacağımız tava böreğinin yapımı çok kolay. El açması hamurla uğraşıp zaman kaybetmeden aynı lezzette bir peynirli tepsi böreği yemek isteyenler şimdi anlatacağım püf noktası ve pratik bilgilere kulak versin. Bu tarif başka yerde yok. El açması hamurla uğraşmak yok, mikro dalga yok, fırın derdi yok, bi tencere-tava bir de tüp yeter 🙂
Yufkadan Tepsi Böreği Kaç Kalori?
Peynirli tava böreği kaç kalori diye gelen sorularınıza cevaben; 100 gramlık börekte 245 kcal kalori vardır. Diyet yapanlar ve kilo kontrolü yapanlar için diğer tüm besin değerleri bu sayfanın ilgili alanında bulunmakta. Dolama böreği, yufka ile hazırlandığı için kalorisi ve karbonhidrat içeriği yüksek bir besindir. Bu yüzden özellikle kilo kontrolü sağlamak isteyen kişilerin ve şeker hastalarının tüketmemeye özen göstermesi gerekir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Böreğin Harcı için malzemeler
- 1 demet ıspanak ((yerine ısırgan otu, ebegümeci, hardal otu, arapsaçı, semizotu, turp otu olabilir))
- 4 adet yeşil soğan (taze soğan)
- 2 adet Pırasa
- 3 diş Sarımsak
- 100 g Lor peyniri
- 1 tatlı kaşığı kırmızı Pul biber
- Tuz ve Karabiber
Nasıl yapılır
- Ispanakları yaprak yaprak ayıklayın. Yaprakları eliniz ile ortadan ikiye bölün.
- Taze soğanları, pırasaları, sarmısakları ayıklayıp ayrı ayrı kıyın.
- Derin bir kaseye yaprak ıspanakları, kıyılmış taze soğanları, pırasaları, sarımsakları, lor peynirini, kırmızı pul biberi, tuz ve karabiberi ilave edip, iki kaşık yardımıyla karıştırın. (Harcı kesinlikle pişirmeyin.)
- Yufkaları üst üste koyup ortadan ikiye kesin.
- Yarım yufkanın üzerine fırça yardımıyla erimiş margarin sürüp, üzerine ıspanaklı peynirli harçtan koyun, rulo yapıp gül böreği gibi doladıktan sonra yağlanmış ve kapağı olan bir tavanın ortasına yerleştirin. Aynı şekilde yağlayıp harç ile doldurup sardığınız ikinci yarım yufkayı da birincinin etrafına dolayın.
- Tavanın kapağını kapatıp, orta ateşte böreğin altı kızarana kadar kapağını hiç açmadan pişirin.
- Dolama böreğin altı pişince yayvan bir tabak kullanarak, böreği tavanın içinde ters çevirin. Böreği tersyüz ettikten sonra kapağını “KAPATMADAN” pişirin. Diğer bir deyişle böreğin altı pişerken tencerenin kapağı kapalı, tersyüz edildikten sonra kapak açık olarak pişecek.
- Kalan 2 yarım yufkayı da aynı şekilde sarıp pişirdikten sonra servis tabağına alın.
- Hazırladığınız dolama börekleri ayran, cacık veya sarmısaklı yoğurt ile birlikte sıcak olarak servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 245kcal
