Yemeklerinizin yanında yumuşacık nefis bir lavaşa ne dersiniz? Hem de kendi ellerinizden olacak. Oldukça kolay bir tarif olan lavaş yapımını paylaşacam bugün sizlerle. Yedikçe yediren bir lezzet benden söylemesi.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 su bardağı un
- 2.5 su bardağı su (ılıktan sıcak)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı instant maya
Pişirmek için:
Şefin Püf Noktaları
- Tüm hamurları açtıktan sonra pişirme işlemine geçecekseniz geniş bir tepsi veya sininin üzerine sofra bezini serip hamurları üzerine koyun ki yapışmasınlar birbirlerine.
- Tavayı yağlayıp yağlamamak tamamen tercihinize kalmış lezzeti değişmiyor ama dilerseniz piştikten sonra tereyağı ile hafif yağlayabilirsiniz.
- Benim tavam küçük olduğu için bezelerimi küçük yaptım siz genişliğine göre bezelere ayırıp hamurunuzu açın.
Nasıl yapılır
- Hamurumuzun için un tuz ve mayayı yoğurma kabına alıyoruz.
- Üzerine kontrollü bir şekilde su ekleyip yoğuruyoruz.
- Yumuşak bir hamur elde edince üzerini kapatıp sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayası gelen hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp. Biraz dinlendiriyoruz.
- Daha sonra hamur açacağımız yere biraz un serpip bezemizden alıp oklava ile açıyoruz. (pişireceğimiz tavanın büyüklüğüne göre)
- Yanmaz yapışmaz bir tavayı ocağa alıyoruz.
- Altını orta ateşte yakıyoruz.
- Açtığımız hamurlardan birer birer koyup arkalı önlü pişiriyoruz.
- (Dilerseniz tavanın altını fırça ile çok az yağlayabilirsiniz.)
- Pişen lavaşları temiz bir bezin arasına alıyoruz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Et ve tavuk yemeklerinin yanında çok güzel olduğu gibi, kahvaltı sofralarında da yerini alacak kadar lezzetli ve yakışır.
