Evde hamburgerden sonra tavuk burger yapmayı denedim, çok güzel ve lezzetli oldu. Köfte şeklinde yaptım tavukları sonra yağda kızarttım . Biz çok beğendik mutlaka deneyin derim.Hem ekmeğini de kendim yaptım çok kolay ve güzel oldular.Bence sizlerde dışardan sipariş vermek yerine evde kendiniz yapabilirsiniz.Hadi hep birlikte nasıl yapıldığını inceleyelim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Hamburger ekmeği malzemeleri:
Uzeri için:
- 1 yemek kaşığı yoğurt ve yumurtanın sarısı
- Susam
Tavuk Köfte için:
- 350 gram tavuk bonfile
- 2 yemek kaşığı dolusu galeta unu
- 2 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı köri
Diğer malzemeler:
- Köfteleri bulamak için: 2 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı galeta unu
- 2 yemek kaşığı mısır gevreği (isteğe bağlı)
- Çedar peyniri
- Marul
- Domates
- Turşu
Şefin Püf Noktaları
- Hamburger köftelerini kavanoz kapağına streç serip öyle şekil verin daha düzgün ve ölçülü oluyor.
- Köfteyi hazırlarken içine istediğiniz baharatı ekleyip çıkarabilirsiniz.
- Köfteyi mutlaka dolapta dinlendirin.
- Kızgın yağda kızartın.
- Çedar peyniri sevmiyorsanız kullanmak zorunda değilsiniz.
- Ekmeğin boyutunu hazırladığınız köftelere göre ayarlayabilirsiniz.
- Artan hamburger ekmeklerini dondurucuda saklayıp başka zaman kullanabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Önce hamburger ekmeği için ılık süte mayayı koyuyoruz ve beş dk bekliyoruz.
- Sonra diğer malzemeleri ekleyip ele çok az yapışan bir hamur elde ediyoruz.
- Beş dk kadar yoğuruyoruz.
- Temiz bir örtüye sarıp bir saat mayalandırın.
- Mayalanan hamuru elinizi yağlayıp toparlayın ve hamburger ekmeği için küçük bezeler alıp yuvarlayın ve tepsiye koyun üstünü örtüp tepside mayalandırın.
- Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Tavuk köftesi için tavuğu robottan geçirip içine galeta unu,baharatlar ve zeytinyağı ekleyip iyice yoğurun.
- Sonra bir kavanoz kapağına streç serip tavuk karışımından alıp köfte şekli verip tepsiye yerleştirin.
- Sonra streçleyip buzdolabında on dk kadar dinlendirin.
- Dinlenen köfteleri önce baharatla karışan una bulayın
- sonra çırpılmış yumurtaya
- ondan sonrada galeta ve mısır gevreği karışımına bulayıp
- kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
- Peçete serili tabağa alıp fazla yağını alın.
- Sonra köfteleri yapışmaz tavaya alın üzerine çedar peynirini koyup eriyene kadar kapak kapatıp ısıtın.
- Peynir eriyince de hamburger ekmeğine Marul domates köfte isteğe göre turşu ve ketçap koyup servis edin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanına fırında patates ,tavuk kanat çok iyi olur.
