Bezelye ile pişirilen tavuğun lezzeti inanın hiç bir yerde yok. Ayrıca sıcak tencere yemeklerinin yapıldığı kış mevsimine de bu lezzetli yemeği ben gerçekten çok yakıştırıyorum. Hem lezzeti, hem de besin değeri çok yüksek olan kolay ve pratik yemeklerden bir tanesidir tavuklu bezelye yemeği. Havuç, patates ve bezelyenin renkleri ile çok renkli olan yemeğimiz sofralarınıza da renk katacak, tadını damaklarda bırakacak. Bu muhteşem akşam yemeğini yerken işin keyifli yeri ise suyuna ekmeğinizi banarak yemeniz olacak. Tavuk etinin ve sebzelerin muhteşem uyumunu tatmak için hiç vakit kaybetmeden bu harika tarifi denemenizi tavsiye ediyorum.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 su bardağı bezelye (Çiğ, dondurulmuş)
- 1 adet bütün tavuk (Göğüs eti kullanılacak, arzu ederseniz kuşbaşı tavuk eti de kullanabilirsiniz)
- 2 adet patates (Orta boy)
- 1 adet havuç (Orta boy)
- 1 adet kuru soğan
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- 2 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pulbiber
- 1/2 çay bardağı sıvı yağı
- 5 su bardağı su (Sıcak)
Şefin Püf Noktaları
- Ben bezelyemi çiğden kullandım ama sizler arzu ederseniz konserve bezelye de kullanabilirsiniz.
- Çiğden kullanılan bezelyeler farklılık gösterdiğinden dolayı yemeğinizin daha iyi pişmesini sağlamak için düdüklü tencerede pişirmenizi öneriyorum.
- Konserve bezelye kullanırsanız eğer normal tencerede de yemeğinizi pişirebilirsiniz.
- Haşlanmış bezelye ile yemeğinizi yaparsanız yemeğinizi ocaktan almaya yakın eklerseniz daha iyi sonuç alırsınız.
- Salçanızı kavururken salçada ki acımsılığı alması ve yemeğe lezzet katması için mutlaka toz şeker ekleyin.
- Tavuk eti olarak bütün tavuğun göğüs kısmı, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü veya tavuğun kemikli etlerinden de yararlanabilirsiniz.
- Tavuk etinizi önden pişirip, yemeğinize eklerseniz eğer yemeğinizin daha lezzetli olmasını sağlarsınız.
Nasıl yapılır
- Öncelikle patates, havuç ve kuru soğanımızın kabuklarını soyuyoruz ve yıkıyoruz.
- Yıkadıktan sonra hepsini küp küp doğruyoruz.
- Ben yemeğimin kısa sürede pişmesi için düdüklü tencerede pişireceğim. İsterseniz normal tencerede de pişirebilirsiniz.
- Düdüklü tenceremize yağlarımızı ve doğranmış kuru soğanımızı alıyoruz, bir güzel kavuruyoruz.
- Kavrulan soğanımıza domates ve biber salçamızı da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
- Salçanın acımsılığını alması için içerisine 1 çay kaşığı toz şeker ekliyoruz.
- Sonrasında üzerine havuç ve patateslerimizi ekliyoruz bir güzel karıştırıyoruz.
- Tuz, karabiber ve pul biberi de ilave ettikten sonra bezelyemizi ve tavuk etimizi ekliyoruz, etlerimizi fazla ezmeden karıştırıyoruz.
- Ben bütün tavuğumu önceden pişirdim ve pişmiş tavuğun göğüs kısmının etini kullandım.
- Bütün malzemelerimizi ekleyip kavurduktan sonra 5 su bardağı sıcak suyumuzu ekliyoruz ve suyumuz kaynadıktan sonra düdüklü tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
- Vitaminlerle dolu tavuklu bezelye yemeğimizi 2-3 saat dinlendiriyoruz. Sonrasında servis yapabilirsiniz. HERKESE AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Vitamin ve lif kaynağı bezelyenin faydaları şöyledir; Kan şekerini dengeler.
Beyin hücrelerini korur.
Mide hastalıklarını önler.
Metabolizmayı hızlandırır.
Kalsiyum kaynağıdır.
Tavuk tüketmenin faydaları şöyledir;
Protein kaynağıdır.
Vitamin ve mineral kaynağıdır.
Kolesterolü kontrol altına alır.
Bağışıklık sistemini artırır.
Nezleyi atlatmakta yardım eder.
Kilo vermeyi kolaylaştırır.
Havucun faydaları şöyledir;
İyi bir antioksidan kaynağıdır.
Kalp sağlığını destekler.
Sindirim sağlığını iyileştirir.
Çok doyurucudur ve kilo vermeye yardımcı olur.
Vitaminlerle dolu olan bu muhteşem yemeğimiz herkese şifa deposu olsun.
