Orijinal tarifte sıvı yağ olarak ayçiçek yağı kullanılıyor fakat siz eğer kilonuza dikkat ediyorsanız zeytinyağı ve miktarını da düşük tutabilirsiniz. Lezzetinden hiçbir şey kaybetmiyor merak etmeyin 😉
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet kemer Patlıcan ((alacalı olarak soyulmuş))
- 1 su bardağı Kültür mantarı (beyaz) ( (ince doğranmış))
- 2 adet Kuru soğan
- 200 gr rendelenmiş Kaşar peyniri
- 2 su bardağı Ayçiçek yağı
- 1 tatlı kaşığı Toz şeker
- Çeyrek tavuk ((kibrit çöpü gibi didilmiş))
- 2 adet Domates ((ince dilimlenmiş))
- 1/2 (Yarım) bağ Maydanoz ((ince kıyılmış))
- 4 diş Sarımsak ((ince kıyılmış))
- Tuz
- Karabiber
Nasıl yapılır
- Patlıcanları birer parmak kalınlığında boyuna dilimleyin ve üzerine tuzlu su serpiştirip 15 dakika bekletin. Sonra yıkayıp, elinizle sıkın.
- Tavaya yağın yarısını koyup, patlıcanlar açık kahverengi olana kadar kızarttıktan sonra yağını süzerek düz bir kaba çıkartın.
- Kalan yağın dörte birini kaba koyup kızdırın, soğanı, sarımsağı ekleyerek soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Mantarı, arkasından tavuğu, karabiberi, tuzu koyup ateşten alın ve soğuduktan sonra maydonozu ekleyin.
- Patlıcanları tek tek bir tepsi içine yayın, her patlıcanın bir ucuna iç malzemeyi koyun, sigara böreği gibi dolayıp, uçlan aşağı gelmek üzere fırın kabına yerleştirin.
- Tavanın içine kalan yağı koyup kızdırın. İçine domates, tuz, şeker katıp, 1 dakika karıştırarak patlıcanların üzerine ekleyin.
- Sonra da rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirip, orta dereceli fırında 10 dakika pişirdikten sonra pişirin. Sıcak servis edin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 187kcal
