Kışında lezzetli karnıyarık yemeği yapmak istiyorsanız mutlaka dondurucunuza karnıyarık için patlıcanlar saklayın. Misafir menusu olarak hemen hazırlayabilirsiniz. Hadi bu tadı nefis, yapımı kolay püf noktalarıyla dolu karnıyarık tarifini birlikte yapalım…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 poşet dondurulmuş patlıcan (4 adet)
- 1 adet iri patates
İç Harç İçin;
- 200 gram kıyma
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 2 adet kuru soğan
- 1 adet domates
- 1 adet yeşil biber
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
- 1 çay kasığı karabiber
- 1 çay kasığı pul biber
- 1 çay kasığı tuz
- 1 çay bardağı sıcak su
- 2 su bardağı sıcak su
- 1 tatlı kaşığı domates salçası
- 1 çay kasığı karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Dondurucuya kaldırdığınız kışlık patlıcanları 1,2 saat öncesinden çıkarıp oda sıcaklığında çözülmesini sağlayın.
- Ocakta da fırında da çok güzel karnıyarık oluyor.
- Yanına elma dilim patates tercihe kalmış.
Nasıl yapılır
- İçi için tencereye sıvıyağ koyun.
- Kıymayı ekleyip kavurmaya başlayın.
- Rendelenip suyu süzülmüş soğanı kıymaya ilave edin.
- Kıymayla birlikte soğanlar pişene kadar karıştırarak kavurmaya devam edin. Baharatlarını atıp karıştırın.
- Yemeklik doğranmış yeşil biberi ekleyip kavurun.
- Salçaları su ile açıp kıymaya koyun karıştırın.
- Yemeklik doğranmış domatesi de koyun ve güzelce karıştırın.
- Sıcak suyunu da ilave edip bi 5 dk kadar pişirin.
- Pişen iç harcı bi kenarda bekletin.
- Patatesi elma dilim kesip kızartın onu da bir kenarda bekletin.
- Buzu çözülmüş patlıcanları tencereye yerleştirip içini pişen kıymalı harçla bir güzel doldurun
- Domates ve biberini yerleştirin.
- Salçalı suyunu hazırlayıp kenardan tencereye dökün.
- Tuz serpip önce orta ateşte kaynatın.
- Sonra kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirin.
- Pişen yemeğimizi güzel bir pilavla servis edebilirsiniz. Bu pratik karnıyarık tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun diyorum 🙂
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı ve cacıkla iyi gider 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 58kcal
