Çok lezzetli bol şifalı çorbamız hazır bence kesin yapıp için, afiyet olsun
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- En önemli kısım çorbanın kesilmemesi.
Nasıl yapılır
- Öncelikle tavukları haşlıyoruz
- Tavuğu haşlayıp başka bir kaba suyunu süzelim.
- Tenceremizde tereyağı ve sıvı yağı eritip unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Sonra tavuk suyunu ekleyelim.
- Üzerine 1 bardak kadar da normal kaynar su
- ekleyelim.
- O suda kaynara çıkınca tel şehriye ekleyelim.
- Başka bir yerde bir yumurta sarısı ve yarım limon suyu ile terbiye hazırlayalım.
- Çorbamızın kesilmemesi için; Terbiyeyi bir elle karıştırarak içine sıcak çorbadan alıp hemen karıştıralım terbiye iyice karışana kadar bu işlemi yapalım sonra çorbayı karıştıra karıştıra tencereye dökelim ve kaynara çıkana kadar sürekli karıştıralım ki kesilmesin
- Daha sonra indirmeye yakın pul biber, karabiber, tuz ve biraz maydanoz ekleyip 5 dk. daha kaynatıp altını kapayalım.
