Bu baştan çıkaran yemeğin içinde çocukların kesinlikle çok seveceği, koyu turuncu renkli, tatlı balkabağı var. Hafif tatlı domates sosu, balkabağı ve ıspanak tam buğday lazanya Kepekli Makarnası katmanlarının arasına dolduruluyor ve en üste mozarella peyniri konup eritiliyor. Yemek vakti bu enfes yemeği çocuklarınıza vererek sofrada bir heyecan yaratın.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- ¼ çay kaşığı kanola yağı
- ¾ su bardağı küp doğranmış soğan
- 2 çay kaşığı rendelenmiş sarımsak
- 1 ½ su bardağı küp doğranmış konserve domates
- ¼ çay kaşığı kuru fesleğen
- ¼ çay kaşığı kekik
- ¼ çay kaşığı kuru fesleğen
- 8 adet tam buğdaylı lazanya
- 1 ¼ su bardağı jülyen doğranmış taze ıspanak
- 22 parça orta boy kesilmiş çekirdeği temizlenmiş balkabağı
- 85 gram rendelenmiş düşük yağlı mozarella peyniri
Şefin Püf Noktaları
- Sağlıklı Beslenme amaçlı olması için kepekli Lazanya kullanılması,…
Nasıl yapılır
- 1. Fırını 180 dereceye getirin.
- 2. Küçük bir tencerede kanola yağını orta ateşte ısıtın. Soğanı ve sarımsağı ekleyin. 2-3 dakika ya da soğan ve sarımsak yumuşayıncaya dek pişirin. Sonra domates, güvey otu, kekik ve fesleğeni ilave edin. Ateşi kısığa getirin ve arada bir karışımı karıştırarak 30 dakika boyunca kısık ateşte pişirin. Ardından ½ su bardağı su ilave edip iyice karıştırın.
- 3. Hazırladığınız sosu 3 eşit parçaya bölün (her biri yaklaşık olarak ¾ su bardağı) ve 6’ncı adım için kenara koyun.
- 4. Sıcak suyla doldurulmuş bir kaseye Kepekli Makarnaları koyun ve 5 dakika bekletin. Lazanya yapma aşaması geldiğinde Kepekli Makarnaları çıkartın.
- 5. Yapışmayan bir fırın tepsisinin dibine ve kenarlarına yapışma önleyici olması için yağlayınız.
6. Yerleştirme sırası:
- a. Tepsinin dibini kaplayacak şekilde 4 lazanya Kepekli Makarnasını üst üste koyun.
- b. Üzerine ¾ su bardağı domates sosu ilave edin.
- c. Sosun üzerine ıspanağın yarısını koyup eşit bir şekilde dağıtın.
- d. Ispanağın üzerine 11 parça balkabağı koyup hafifçe bastırın.
- e. a ve d adımlarındaki yerleştirme adımlarının aynısını yapın.
- f. Kalan sosu hepsinin üzerine dökün.
- 7. Tepsiyi alüminyum folyo ile kaplayın ve fırına sürüp 50 dakika boyunca ya da balkabağı çatal batırılacak yumuşaklığa gelene dek 180 derecede pişirin.
- 8. Lazanyayı fırından çıkarın. Üzerine mozarella peynirini eşit bir şekilde serpin.
- 9. Tepsinin üzerini kapatmadan 5 dakika boyunca ya da peynir eriyene dek lazanyayı fırında pişirin.
- 10. Lazanyayı fırından çıkarın ve servis etmeden önce 15 dakika dinlenmesini bekleyin.
- 11. 6 eşit parçaya bölün. Sıcak servis edin.
YANINA NE GİDER
Yanında yeşil salata, iyi gider..
