Bugün Türkiye’nin nefis yemeklerinden olan tirit yapacağız. Tirit yemeği hakkında meraklıları için kısa bir bilgi verecek olursak: Tirit; Karadeniz’de özellikle Kastamonu, Sinop ve Samsun yörelerinde, İç Anadolu’da Konya ve civarında, Doğu’da ise Malatya, Şanlıurfa’da sık yapılan ve meşhur olan yemektir.
Bugün Türkiye'nin nefis yemeklerinden olan tirit yapacağız. Tirit yemeği hakkında meraklıları için kısa bir bilgi verecek olursak: Tirit; Karadeniz'de özellikle Kastamonu, Sinop ve Samsun yörelerinde, İç Anadolu'da Konya ve civarında, Doğu'da ise Malatya, Şanlıurfa'da sık yapılan ve meşhur olan yemektir. Ben size Malatya yöresinde yapılan bu meşhur yemeğin tarifin vereceğim şimdi….
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1-300 gr kıyma
- 2- 100 gr kavurma
- 3-3 tane pide ekmeği
- 4- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 5- 1 yemek kaşığı ketçap
- 6- 1 kg yoğurt
- 7- miktarı isteğe bağlı tuz
- 8-2 yemek kaşığı tereyağı
- 9- kırmızı toz biber
Nasıl yapılır
- Pide ekmekleri küçük küçük doğranır ve 4 tabağa paylaştırılır.
- Kıyma iyice kavrulur ve bir kenarda bekletilir
- Bir küçük tencerede kavurma eritilir
- Salça ve ketçap eklenir karıştırılır ve 3 su bardağı su ve tuz eklenir kaynatılır(5 dk)
- Tereyağı eritilir içine toz kırmızı biber eklenir
- Yoğurt karıştırılır
- Tabakta doğranmış pidelerin üstüne hazırlanan kavurmalı ve salçalı
- su ilk sıcaklığı geçtikten sonra dökülür
- Onun üzerine yoğurt gezdirilir
- Yoğurtun üzerine kavrulmuş kıyma serpiştirilir
- En üstünede toz biberli teteyağı gezdirilir
- Bekletilmeden yenilir Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Turşu
