Buharda pişen sebzeler gibi, buharda pişen bu mantımızda lezzetinden asla odün vermiyor. Suda pisen mantılar ister istemez suya tadini birakiyor. Muhteşem lezzet 🥰
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Sos:
- 1 yemek kasığı domates salçası
- Yarim çay kaşığı karabiber
- Yarım çay kaşığı toz kirmızı biber
- Yarim su bardağı su
- Yarim çay bardağı sıvı yağ
Şefin Püf Noktaları
- Hamurumuz gayet sert ve pürüssüz yoğrulmali. 👍Ne cok ince nede cok kalin açilmamalı.
Nasıl yapılır
- 1:Un, tuz ve suyu bir kaba alarak ele yapışmayan puruzsüz ve sert bir hamur elde ediyoruz. En az yarim saat dinlendirmelisiniz😴
- 2:haşlanmış patatesleri catal ya da ezici yardımıyla iyice ezip baharaylari icerisine koyarak guzelce karistırıyoruz.
- 3:Dinlenen hamurumuzu 3 parçaya ayirıp oklava ile acarak su bardağı ile yuvarlaklar halinde keselim 😇
- 4: ic harcımizi kestiğimiz hamurlarin icerisine uzun olarak yerlestirelim ve saç örgüsü gibi bir sagdan bir soldan birbiri üzerine gelecek şekilde kıvirarak hamuru kapatalim ayrintilar resimlerde ekli 😉
- 5: geniş bir tencereye koyduğumuz su kaynağında üzerine buyuk kevgir ya da varsa haşlama aparatini tencere üzerine yerleştirelim. Kıvırdığımız mantilarımızı kaynayan su buharinda üzerine kapak kapatarak 5 dk haşlayarak pişirelim. Daha yumuşak olmasini isterseniz dk suresini buhar hızınıza gore artirabilir ya da birqz daha sert isterseniz azaltabilirsiniz
- 6:sos malzemelerimizden once yag ve salçayı tavada buluşturalim guzelce kavurduktan sonra bahartalı ekleyip bir kaç kez karıştiralim. Yavas yavaş suyumuzu ekleyip bir kac dk kaynatalim. Bir kaseye alalim.
- 7: Haşlanan mantilarimizi servis tabağımiza alarak ortasina sos kasemizi yerleştirelim. Mantilarimizi sicak servis edelim. Afiyet şifa olsun 🥰🥰🥰
YANINA NE GİDER
Salçalı sos sevmeyenler Sarimsakli yogurt tercih edebilirler.
Buhar aparatım yok büyük süçgeçlede olurmu?
Merhaba, tabiki kullanabilirsiniz 🙂 buharin kacmamasi icin buyukce bir kapak kullanabilirsiniz. Kolayliklar diliyorum şimdiden afiyet olsun
İlk önce paylaşimi bizimle paylaştiginiz icin tessekkur ederim tarifinizi denedim ve harika sonuc aldim tariflerinizin devamini bekliyoruz
Beğenmenize ve denemenize cok memnun oldum. Ilk yukledigim tarifim bu. Devami gelecek mutlaka🙂