Tarifin adı sac kavurma ama bu sefer wok tavada yapıyoruz. Bu kavurma tarifinde lokum gibi kuzu etinin tadına varıyoruz. Haydi tarif gelsin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gr kuzu eti (sac kavurmalık )
- 1 kuru soğan
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Tuz
- pul biber
- kekik
- karabiber
Şefin Püf Noktaları
- Pişirme işlemi sürekli yüksek ateşte yapılacak. Bu yüzden etlerin yanmaması için tavanın başında olmakta fayda var.
Nasıl yapılır
- Tavaya zeytinyağını dökelim ve yüksek ateşte kızdıralım. Etlerin tavaya alıp suyunu bırakıp tekrar çekene kadar karıştırarak pişirelim.
- Etler suyunu çektiğinde doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
- Soğanlar kavrulduğunda ince doğradığımız biberler ekleyelim ve biberlerin diriliği gidene kadar kavuralım. Daha sonra küp küp doğradığımız domatesleri ekleyelim.
- En son baharatlar ve tereyağını ekleyip karıştırıp yağ eridiğinde ocağın altını kapatalım. Sıcak servis edelim.
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavıyla mükemmel uyum ☺️
