Kat kat dökülen yöremizde özellikle bayram sabahları için hazırlanan diğer ismi bayram çöreği olan nefis bir tattır güzel ikramlıktır. Sürekli yaptığım tariftir aşamaları dikkatlice uygulanırsa aynı sonuca ulaşırsınız. Anlatırken yağlı gibi geliyor ancak yerken çok hafif olduğunu göreceksiniz deneyeceklere şimdiden kolay gelsin
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Hazırlanan hamurun buzdolabında
- Dinlendirilmesi yağın içinde donup
- Katların ayrılmasını sağlıyor
- Buzdolabında saklanırken üzerini
- Sitreçle sıkıca kapatıp kurumamasını Sağlıyoruz
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri karıştırıp Üzerine kontrollü bir şekilde Unu ekleyip kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
- Kulak memesi kıvamında iyice yoğuruyoruz
- Hamuru eşit parçalarda pazılıyoruz
- Pazılarımızın üzerini streçle sarıp 20 dakika dinlendiriyoruz
- Pazıları orta kalınlıkta açıp Arasına önceden eritip karıştırdığımız yağ ile her yerine gelecek şekilde iyice yağlıyoruz
- Tüm katlar aynı şekilde yapılıp 4 der katlı iki grup yapıp
- Üzerini hava almayacak şekilde Kapatıp 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz
- Dinlenen katlarımız iyice yumuşadığından elimizle çekiştirerek açabiliriz
- Her yerini aynı incelikte genişletiyoruz
- Üzerini tekrar yağlayarak Hamuru rulo yapıp Buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz
- Dinlenen hamurumuzu rulo yardımıyla açıp
- üzerine yumurta kırıp her yerine yayıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında Çöreğimiz kızarana kadar fırının Orta gözünde pişiriyoruz.
- İlk sıcaklığı geçince afiyetle yiyebilirsiniz.
YANINA NE GİDER
Kahvaltı sofralarının baş tacı olur. Yanında peynir zeytin domates salatalık iyi gider. Ayranla salatayla birlikte yakışır. Günlerde toplantılarda gururla ikram edebilirsiniz
