Çay ve kahve saatleriniz de veya altın günlerinizde misafirlerinize harika bir lezzetin rengini sunmuş olmak sizi ayrıca keyiflendirecek. Ağzım tatlansın ama beni baymasın diyen çok hafif tatlı sevenler için ideal bir lezzet olan, karamel soslu yalancı tavuk göğsü tarifimin tüm yapım aşamaları sizler için geliyor.
Karamelli tatlılar sevenler burada mı? Evet, dediğinizi duyar gibiyim. O zaman şimdi sizleri mutlu edecek bir tarif ile karşınızdayım. Türk mutfağının en gözde sütlü tatlısı olan tavuk göğsünü, tavuk eti kullanmadan yalancı tavuk göğsü olarak yapacağız ve bu çok hafif ama bir o kadar da lezzetli tatlımızı karamel sos ile buluşturacağız. Karamel sosu tüm sütlü tatlılara yakışan ve tercih edilen bir sostur. Tavuk göğsü tatlısında da hem tatlıya farklı bir aroma katacak, hem de görsel olarak tam bir lezzet şöleni yaşatacak. Şimdiden deneyecek olan herkesin ellerine sağlık olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Tavuk Göğsü İçin:
Karamel Sosu İçin:
Üzerini Süslemek İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Tavuk göğsünün iyi bir kıvam alması için mutlaka mikserden geçirin.
- Karamel sosunuzu hazırlarken şeker hemen eriyeceği için kısık ateşte olmasına dikkat edin, aksi takdirde hemen yanabilir.
- Şekeri eritmeye başlarken ilk aşamada topaklanma olabilir, ancak erimeye başladıkça topaklanma geçer.
- Porsiyonluk bir tatlı olmasını isterseniz eğer kuplarda da hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle karamel sosumuzu hazırlamak için; Tavamıza 1 çay bardağı toz şekerimizi döküyoruz.
- Kısık ateşte şekerimizi yakmadan eriyinceye kadar kavuruyoruz.
- Eriyen şekerimize yavaş yavaş sıcak suyumuzu döküyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz.
- Daha sonra 1 yemek kaşığı nişastayı, 1 çay bardağı su ile açıyoruz ve tavamıza ekliyoruz.
- Sosumuz koyulaşıp kıvam alıncaya kadar iyice karıştırıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz karamel sosumuzu bir kenarda soğuması için bekletiyoruz.
- Diğer tarafta yalancı tavuk göğsümüzü hazırlamaya başlıyoruz.
- Tenceremize tereyağımızı alıyoruz ve eritiyoruz.
- Eritilmiş tereyağımıza unumuzu ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
- Kavrulan unumuza yavaş yavaş sütümüzü ilave ediyoruz ve çırpıcı yardımıyla iyice çırpıyoruz.
- Üzerine toz şekerimizi ekleyerek kaynayıp göz göz olana kadar çırparak karıştırıyoruz.
- Pişirmiş olduğumuz tavuk göğsümüzün üzerine vanilyamızı ilave ediyoruz ve 5 dakika mikserle çırpıyoruz.
- Borcamımızın tabanını tereyağı ile yağlıyoruz ve tavuk göğsümüzü borcama döküyoruz.
- Tatlımızın sıcaklığının çıkması için 10 dakika bekliyoruz ve ondan sonra üzerine hazırlamış olduğumuz karamel sosumuzu yayıyoruz.
- Soğumuş olan tatlımızı 3-4 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
- Sonrasında karamel soslu yalancı tavuk göğsü tatlımızı dilimleyip, üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapıyoruz. KEYFİNİZ BOL OLSUN, AFİYETLER OLSUN…
YANINA NE GİDER
Kaşık kaşık yenilesi hafif ama aroma dolu tatlınızı çok iyi demlenmiş çay veya sade bir türk kahvesi ile ikram edebilirsiniz, çok yakışır.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Hamurlu ve şerbetli tatlılar kan şekerimizi çok hızlı yükselttiği için, sütlü tatlılar her zaman çok iyi bir alternatiftir. Çok hafif olan tatlımızı çok rahat bir şekilde tüketebilirsiniz.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 95kcal
