Sarımsaklı yoğurt, karamelize soğan ve hamurun muhtesem uyumu.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 5 su bardağı un
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- Alabildiği kadar un
- Yoğur sosu için
- 1 kase yoğurt
- 2 diş sarımsak
- Yağ sosu için
- 2 adet büyük boy soğan (3 tane orta boy soğan)
- 1 Kaşık tere yağ
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı pulbiber
Şefin Püf Noktaları
Hamurumuzun mutlaka sert olması gerekiyor. Soğanlarımızın karamelize ederken çok fazla karamelize edilmesine dikkat edelim.
Nasıl yapılır
- Bir kaba 5 bardak unumuzu alıyoruz 1 çay kaşığı tuzu ekleyip guzelce karıştıralım sonra ortasina bir çukur açalım 1 tane yumurta ķıralım alabildiği kadar su ilave edip sert bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve hamuru dinlenmeye bırakalım. Bir tavaya yarım cay bardağı sıvı yağı alalım ve soğanlarımızıda ekleyip karamelize olana kadar pişirelim ve son olarak tereyağını ekleyip bir iki dakika daha pişirip ocaktan alalım. Bir kase yoğurda 2 dış sarımsağı rendeleyelim güzelce karıştıralım. Dinlenen hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde açalım ve karaler halinde keselim.
- Tencereye yeteri kadar su koyalım ve 1 tatlı kaşığı tuz atalım kaynayınca hingallerimizi haşlayalım süzdükyen sonra üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ve soğanlı yağımızıda ekleyip sunum yapabiliriz. Şimdiden afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
İçecek
