Yılbaşı sofraları pasta olmadan olmaz. O güzel pastaları keseriz ki, ağzımız tatlansın diye. Çünkü ne derler bilirsiniz, yeni bir yıl nasıl başlarsa öyle devam eder. İşte bu harika kütük pastada yılbaşı sofranıza renk katacak, ailenizle ve sevdiklerinizle birlikte yediğiniz yemeği mükemmel kılacak. Pratik yapımı, bol çikolatası ve hoş sunumuyla birlikte nefis bir pasta tarifi arıyorsanız eğer kütük pasta tarifi sizi mutlu edebilir. Görüntüsüyle iştahları kabartan, lezzetiyle de yedikçe yedirten kütük pastanın yapılışı, hazırlanışı ve püf noktaları sizlerle birlikte. Deneyecek olan herkesin şimdiden ellerine sağlık olsun. Yeni gelen yılda tüm umutlarınızın da birlikte gelmesi dileği ile… MUTLU YILLAR…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Pasta Kek İçin:
İç Kreması İçin:
Dış Kreması İçin:
Arası İçin:
- Damla çikolata (veya çikolata parçaları)
Üzeri İçin:
Şefin Püf Noktaları
- Kekinizin kolay sarılabilmesi için, soğumadan rulo şeklinde sarıp dinlendirmenizi öneriyorum.
- Pişirilen kek çok ince olduğu için sarılırken kırılmalar da olabiliyor, bunu engel olarak görmeyin sakın.
- İç kremanızın üzerine muz parçaları veya damla çikolatada ekleyebilirsiniz.
- Kremalarınızı pişirirken tabanının tutmaması ve yanmaması için kısık ateşte pişirmenizi tavsiye ediyorum.
- Kekinizi kakaolu yapmak yerine arzu ederseniz sade olarak da yapabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Pastamızın öncelikle kek hamurunu hazırlamakla başlıyoruz. Karıştırma kabımıza yumurta, toz şeker ve kakaoyu ekleyip bir güzel çırpıyoruz. Sonrasında üzerine sıvı yağı ve suyu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
- En son olarak un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip kek hamurumuz kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz kek hamurumuzu pişirme kağıdı serili fırın tepsimize döküp, bir güzel yayıyoruz ve fırında pişmeye bırakıyoruz.
- Kekimiz fırında pişerken diğer tarafta pastamızın iç kremasını hazırlıyoruz. Tenceremize un, toz şeker ve yumurta sarısını ekleyip karıştırıyoruz, üzerine sütümüzü ilave ediyoruz ve kısık ateşte kremamızı kaynayıp göz göz olana kadar çırparak pişmeye bırakıyoruz.
- Kremamız piştikten sonra üzerine vanilya ve tereyağımızı da ekleyip iyice çırptıktan sonra bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
- İç kremamızdan sonra dış kremamızı hazırlamakla devam ediyoruz. Tenceremize un, toz şeker, kakao, tereyağı ve sütümüzü ekliyoruz, kaynayıp göz göz olana kadar kısık ateşte sürekli çırparak pişmeye bırakıyoruz ve pişen kremamızı soğumaya bırakıyoruz.
- Fırından çıkardığımız kekimizi soğutmadan üzerine pişirme kağıdı seriyoruz ve ters çevirip, altında ki pişirme kağıdını alıyoruz.
- Hemen rulo şeklinde sarıyoruz ve üzerine bir bez örtüp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
- Dinlenen kekimizin rulosunu açıyoruz ve üzerine hazırladığımız iç kremasını sürüyoruz ve üzerine çikolata parçaları serpiştiriyoruz ve de rulo şeklinde sarıyoruz. İç kremamızı sürerken 2 yemek kaşığı kadar sonrası için ayırıyoruz.
- Pastamızın baş kısmından orta kısmına kadar yanlamasına kesiyoruz ve kestiğimiz parçamıza dış kremamızdan bolca sürüyoruz ve pastamızın yanına ekleyerek kütük şeklini veriyoruz.
- Diğer baş taraftan da yuvarlak daire şeklinde kekimizi kesiyoruz ve oraya da ayırmış olduğumuz iç kremamızı sürüyoruz ve çıkardığımız kek parçasını tekrar oraya ekliyoruz.
- Pastamızın şeklini oluşturduktan sonra üzerine bolca dış kremamızdan sürüyoruz ve ondan sonra çatal yardımıyla pastamızın üzerine çizikler atıyoruz ve tam bir ağaç kütüğü şekli oluşturuyoruz.
- Servis tabağımızın kenarlarına ve pastamıza pudra şekeri serpiştiriyoruz, sonrasında bembeyaz bir görüntü olması için hindistan cevizi serpiştiriyoruz.
- Üzerine süslemek için ben yılbaşı süslerinden koydum ama dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
- Pastamızın dağılmadan kesilebilmesi için 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz, 1 gün sonra servis yapabilirsiniz. HERKESE KEYİFLE AFİYETLER OLSUN… MUTLU YILLAR…
YANINA NE GİDER
Böylesine harika bir pastanın yanında çok iyi demlenmiş çay ve sade türk kahvesi en iyi eşlikçisidir. Taze sıkılmış portakal suyu da eşlik edebilir. Ayrıca sade bir top dondurma ile de ikramı tamamlamış olursunuz.
