Bu tarifi misafir olduğum bir evde yemiştim beğenmiştim. Tadına bakmadan önce yoğurtta tahin olduğunu öğrendim ve bundan dolayı ön yargılı davrandım yiyemem bunu dedim ama misafirlikte olunca tadına bakmak istedim ayıp olmasın diye 😂Ama nerdeyse tabağın yarısını ben yedim o kadar mı güzel olur o kadar mı lezzetli olur bir meze bayıldım. Bence sizde önyargıları yıkıp bu tarifi deneyin bana hak vereceksiniz 👍🏻
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6,7 adet çiçek karnabahar
- 1 su bardağı kadar haşlanmış nohut
- 2 adet kapya bıber
- 4,5 yemek kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı zerdeçal
- 1 çay kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
Yoğurtlu sos için:
- 1 kase yoğurt (süzme ve ev yoğurdu karışırsa daha güzel olur)
- 1 çorba kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı limon suyu (çeyrek limon)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı ben eklemedim)
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- kıyılmış maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Karnabaharı ne kadar küçük çiçeğine ayırırsanız o kadar iyi kızarır.
- Dilerseniz havuç patates gibi sebzelerde ekleyebilirsiniz.
- Mutlaka zeytinyağ ile yapın hafif ve lezzetli oluyor.
- Yoğurtun yarısı süzme olurda daha güzel olur.
Nasıl yapılır
- Karnabaharı çiçeklerine ayırıp iyice yıkayın.
- Kapya biberi dilimleyin.
- Uygun bir kaba karnabahar,kapya biber ve haşlanmış nohutu koyun.
- Küçük bir kasede zeytinyağ, tozbiber, zerdeçal ve tuz atıp karıştırın.
- Sosu karnabahar olan kaba boşaltın ve iyice karıştırın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine döküp yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında karnabahar iyice kızarana kadar pişirin.
- Yoğurt içine sarımsak,tuz,tahin,limon suyu ve tuzu ekleyin karıştırın.
- Servis tabağına yoğurtlu karışımı dökün.
- Üzerine fırından çıkarıp ilk sıcaklığı giden karnabahar nohutu ekleyin.
- Kıyılmış maydanoz serpip servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Beşamel soslu tavuklu kabak yemeği, bulgur pilavı yanına güzel olur.
