Mantar evimizde çok tüketilen besin değeri çok yüksek olan bir sebze bu yüzden sotesi, kızartması ve omletlerce çok fazla tercih ediyorum. Bugünde yoğurtlu bir seçenekle karşınızdayım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 kilo mantar
- 2 adet büyük boy Kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 su bardağı yoğurt
- Toz biber (karabiber)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Soğanlarınızı harlı ateşte sotelerseniz renkleri daha parlak görünüşü de daha diri olacaktır.
Nasıl yapılır
- Mantarları doğrayın ve bir tencerede kaynar suda haşlamaya başlayın.
- Soğanları zeytinyağında suyunu salıp yumuşayıncaya kadar kavurun.
- Haşlanan mantarları süzün ve soğanların üzerine koyup kızartmaya başlayın.
- Karabiber,tuz, toz biberi ekleyin.
- Mantarlar yumuşayınca ocağın altını kapatın soğuduktan sonra yoğurt ve sarımsakları ekleyip karıştırın. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bu tarifi bulgur pilavı ve et yemeklerinizin yanında ikram edebilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Mantar oldukça faydalı bir besindir.
Özellikle bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi sayesinde, kişilere çeşitli hastalıklara karşı koruma sağlar.
Mantar; A, B, D ve K vitaminleri, kalsiyum, potasyum, bakır ve fosfor mineralleri bakımından son derece zengin bir besindir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 62kcal
