Pırasa soğangiller ailesinden en sevdiğim sebzelerden biri. Ama bu sefer bu börekte bir başka güzel hem çıtır çıtır hem de pırasa sevmeyene bile sevdiren nefis tat. Videolu yemek tarifi sevenler için tarifimin videosunu tüm püf noktalarıyla çekip sayfaya ekledim izleyerek de yapabilirisiniz. Özel günlerinizde davetlerinizde hiç çekinmeden yapın derim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet yufka
İç harcı için:
- 1 kilo pırasa (ayıklanmış beyaz kısmı)
- 2 adet havuç
- 1 adet soğan
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1 çay kaşığı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- Tuz
Sosu için:
- 1 bardak süt
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 2 yumurta (bir tanesinin sarısı üstüne)
Şefin Püf Noktaları
- Böreğinizin kıyır kıyır olmasını istiyorsanız maden suyunu döktükten sonra mutlaka 10 dakika bekletin.
Nasıl yapılır
- İç harcı için tavanıza zeytinyağını döküm ocağın altını açın.
- Soğanları yemeklik doğrayıp tavaya ekleyin ve kavurun.
- Havuçları rendeleyin soğanlar suyunu salınca ekleyin ve karıştırın.
- Havuçlar küçülmeye başlayınca pırasaları ekleyin 2-3 dakika karıştırın.
- Biber salçasını ve baharatları ekleyin 5 dakika daha karıştırıp ocağın altını kapatın.
- Kare borcamınızı yağlayın.
- Yufkayı borcamın ölçüsüne göre koparın kalanları üzerine koyun sosunuzdan dökün.
- Bir kat daha yufka koyup sos dökelim.
- Harç koyun bu şekilde yufka bitene kadar devam edin.
- En son katta yumurta sarısını sürün.
- Böreği dilimleyin ve üzerine maden suyunu gezdirin.
- 10 dakika beklettikten sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yanında profilimdeki Starbucks kurabiyelerimden yapıp tatlı tuzlu ikram yapabilirsiniz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Pırasa içerisinde potasyum, kalsiyum, fosfor, demir, magnezyum, iyi bir diyet lifi, B6 Vitamini, A Vitamini, C vitamini, K Vitamini ve iyi bir folat kaynağı bulundurur.
Bu özelliklerinden dolayı bağışıklık sistemi için oldukça önemlidir.
Pırasa tüketmek, kronik iltihap riskini azaltmada yardımcı olur
Kalori ve Besin Değerleri
Porsiyon: 100gKalori: 251kcal
Ellerinize sağlık çok güzel oldu bugün tekrar yapacağım