Yumurta yiyemeyenlen için ya da alerjisi olanlar için hu elmalı kurabiyeyi yapabilirsiniz. Hem kıyır kıyır oluyor hemde çok lezzetli oluyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gram tereyağ ve ya margarin (çok yumuşak olmasın ama oda sıcaklığında olsun)
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- 1 çay bardağı yoğurt
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 4 yemek kaşığı pudra şekeri ve ya toz şeker
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- Yeteri miktarda un (kulak memesi kıvamında olana kadar ekle)
- İç Harç İçin
- 4,5 elma
- 3,4 yemek kaşığı toz şeker
- 1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz içi
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- Üzeri İçin:Pudra şekeri
Şefin Püf Noktaları
- Elmaları kırmızı kullanıyorsanız şekeri 3 kaşıktan fazla koymayın çok tatlı oluyor.
- Elmalı harcı fazla yapıp dondurucuda saklayabilirsiniz.
- Hamurda kullanacağınız bütün malzemeler oda sıcaklığında olsun.
- Tereyağ aşırı yumuşak olmasın fazla un gerekir buda şekil vermekte zorlanmanıza sebep olur.
- Hamuru eşit parçalara bölüp tek tek açarsanız daha kolay olur.
- Fırın derecesine dikkat edin her fırın farklılık gösterebilir.
- Piştikten sonra hemen pudra şekeri serpmeyin erir kurabiyeyi ıslatır.
Nasıl yapılır
- Öncelikle elmalı harç için elmaların kabuğunu soy rendele tavaya al üzerine şekeri ekle suyunu çekene kadar pişir.
- Sonra ceviz ve tarçın ekle karıştır soğumaya bırak.
- Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına al karıştır.
- Unu da yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde et.
- Daha sonra hamuru yuvarlak bezeler şeklinde ayırın.
- Her bir parçayı merdane yardımıyla açıp dört ya da altı eşit parça olacak şekilde üçgenler kesin.
- Geniş kısmın elmalı harcı koyup rulo şeklinde sarın.
- Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine tek tek yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 160,170 dereceli fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
- Pişen kurabiye fırından çıkınca sıcaklığının gitmesini bekleyip pudra şekeri serpin servise hazır.
YANINA NE GİDER
Beş çayına,gün tabağına çok yakışır yanına çay ya da kahve ile
