Yüzük Çorbası Tarifi: Adana’nın Yüzük Çorbası Nasıl Yapılır?

Nohutu bir gece önceden ıslatıp ertesi gün haşlayın. Unu yumurta, limonsuyu ve aldığı kadar su ile yoğurarak hamur haline getirin. Hamuru dört eşit parçaya ayırıp oklava ile açın. Açtığınız hamurları kare kare kesin.

Soğanı ayıklayıp rendeleyin. Kıyma, tuz, karabiber ve kırmızı biber ile karıştırın

Hazırladığınız içten, kesilmiş yufkaların üzerine koyun. Her bir parçayı dört köşesini birleştirerek kapatın.

2 lt. tuzlu kaynar suda mantı ve haşlanmış nohutları; mantılar yüzeye çıkana kadar pişirin.

Diğer tarafta salça, tereyağı ve baharatları karıştırıp nohutlara katın. 5 dakika kaynatıp ateşten alın ve servis yapın.