Özellikle şeker hastalarının tercihi olan bu nefis ve kolay zeytinyağlı yaprak sarması tarifine bayılacaksınız. Hadi bu zeytinyağlı ve bulgurlu yaprak sarmasının nasıl yapıldığını birlikte yaparak görelim…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 300 gram asma yaprağı
İç harcı için
- 2 su bardağı bulgur
- 1 yemek kaşığı salça (isteğe bağlı)
- 4 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 tatlı kaşığı susmak ekşisi
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Zeytinyağı
Şefin Püf Noktaları
- Zeytin yağlı sarmasının püf noktalarından biri bulguların daha fazla pişip şişesini önlemek için benmari usulü yapılması gerekir.
Nasıl yapılır
- Tüm iç malzemeleri harmanlıyoruz.
- Tezgahın üstüne yaprakları damarlı kısmı üste gelecek şekilde açıyoruz.
- İçine hazırladığımız bulgurlu harcı koyup ince şekilde yayıyoruz.
- Yaprakların kenarlarını harcın üstüne kapatıp geniş kısımdan uç kısma doğru yuvarlıyoruz.
- Sardığımız sarmaları bir süzgece koyup benmari usulü yarım saat kadar pişiriyoruz. (eğer iç malzemesinin tuzu az olursa suyuna dilerseniz birazcık tuz da atabilirsiniz.) Sıcak yada ılık servis edebilirsiniz. İşte nefis ve kolay zeytinyağlı yaprak sarmamızın yapımı bitti. Deneyenlere afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Cacık
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 95kcal
