Kenger baharda 3 hafta kadar bulunan, dağlarda yetişen oldukça faydalı bir ottur. Özellikle diş eti rahatsızlıklarına iyi gelmesi ve iltihap giderici özelliği ile bilinir. Hafif ekşi bir tadı ve müthiş bir aroması var. Etli yemeği, pilavı da yapılabilir ama bu tarifte ben zeytinyağlısını tercih ettim. Gerçekten zeytinyağı çok güzel bir aroma katıyor, hafif ve besleyici hale getiriyor.
Faydaları saymakla bitmeyen kenger yemeği
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 500 gram kenger otu
- 1 soğan
- 1/2 çay bardağı zeytinyağı
- 2 adet orta boy havuç
- 1/4 çay bardağı pirinç
- 1 su bardağı portakal suyu
- 1/2 limonun suyu
- 1 su bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Karabiber (isteğe göre)
- Pul biber (isteğe göre)
Şefin Püf Noktaları
- Pirinci eklerken havuçların ve kengerlerin tamamen yumuşadığından emin olun ki yemeğimiz lapa şeklinde değil de tane tane olsun.
Nasıl yapılır
- Kengerleri yıkayıp ayıklıyoruz ve doğruyoruz.
- Havuçları da doğruyoruz.
- Soğanları küp küp doğruyoruz.
- Zeytinyağını tencereye alıyoruz.
- Soğanları da ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
- Havuçları ekliyoruz hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.
- Havuçlar yumuşayınca kengerleri ekliyoruz ve 10 dakika kadar kavuruyoruz.
- Limon suyunu, portakal suyunu ve suyu ekliyoruz.
- Havuç ve kenger iyice yumuşadıktan sonra pirinci ekliyoruz.
- Tuzunu ve baharatlarını da ekliyoruz.
- Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
- Vee zeytinyağlı kenger yemeğimiz hazır. Afiyet olsuunn 🙂
YANINA NE GİDER
Yoğurtla birlikte muhteşem bir ikili oluyorlar.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Kalori: 68kcalKarbonhidrat: 15gProtein: 3gYağ: 1gDoymuş Yağ: 1gSodyum: 146mgPotasyum: 634mgLif: 3gŞeker: 5gA Vitamini: 11278IUC Vitamini: 44mgKalsiyum: 99mgDemir: 2mg
Elinize sağlık çok güzel görünüyor deneyeceğim hemen 👍