TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet kereviz (orta boy )
- 2 adet patates (orta boy )
- 2 adet havuç (küçük boy )
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1/2 portakalın suyu
- 1/2 limonun suyu
- 1 çay bardağı su
- 1 tutam doğranmış kereviz yaprağı
Doğranmış Kerevizin Kararmaması İçin:
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- Yeteri kadar su
Üzeri İçin:
- Bir tutam maydanoz
Şefin Püf Noktaları
- Kerevizin kararmaması için mutlaka limonlu suda bekletelim.
- Yemek pişerken fazla suyunu çektirelim ki sosunu iyice çekmiş olsun.
Nasıl yapılır
- Öncelikle kerevizler doğranır ve limonlu su içine konulur.
- Ardından doğranmış havuç ve patatesler tencereye alınır.
- Üzerine zeytinyağı ve tuz ilave edilir ve orta ateşte biraz kavrulur.
- Portakal ve limonun suyu sıkılır.
- Kavrulan havuç ve patateslerin üzerine kereviz ilave edilir.
- Üzerine portakal ve limon suyu katılır.
- Ardından su ilave edilir.
- Üzerine doğranmış kereviz yaprağı eklenir.
- Kerevizler yumuşayana kadar pişirilir.
- Piştikten sonra sunum tabağına alınır.
- Üzerine doğranmış maydanoz ilave edilir. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Bu nefis kereviz tarifinin yanına bulgur pilavı ya da makarna iyi gidecektir.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Kereviz öğünlerde bulunması gereken bir sebzedir. Sindirim sistemine çok iyi gelir.
Kolesterol oranını düzenlemeye yardımcıdır.
Birçok kanser türüne karşı koruyucu etki yapar.
İçeriğinde yüksek miktarda C vitamini bulunur.
Bağışıklık için faydalıdır. Kilo vermeye yardımcı olur.
Yemeğimin içinde bulunan bir diğer sebze ise havuçtur.
Havuç içeriğinde çok fazla A vitamini barındırır.
Görme ile ilgili hastalıklara karşı kalkan görevi görür.
Yapılan araştırmalara göre havucun kansızlığı önlediği kanısına varılmıştır.
İçeriğinde oldukça fazla miktarda mineraller barındırır.
Özellikle potasyum yönünden zengindir.
Kemik sağlığı için özellikle kemik erimesine karşı etkilidir.
Diğer sebzemiz ise patatestir.
Patates kalp sağlığı için tüketilmesi gereken bir sebzedir.
Kan şekerini ayarlayıcı etkisi vardır.
Yendiği takdirde tokluk hissi uyandırır.
İçeriğinde faydalı antioksidanlar bulunur.
Önemli yağlardan olan zeytinyağı ise; kalp ve damar sağlığının dostu olarak görülür.
Mutlaka sofralarda bulunması gereken bir yap çeşididir.
Karaciğer enzimlerini düzenleyici etkisi vardır.
Cilt sağlığı içinde oldukça yararlıdır.
Metabolizmayı artırıcı yönde etki yapar.
Şeker ve kolesterol hastaları için çok faydalıdır.
