Bayram yaklaşıyorken bu damla tatlısını mutlaka yapın. Şerbeti kaynatmıyoruz karıştırıp sonra tatlıya döküyoruz. Hem pratik hem lezzetli tatlılardan .
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1,5 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- Yarım çay bardağı sıvıyağ
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- biraz Portakal kabuğu rendesi
- Aldığı kadar un (1,5 su bardağı)
Bulamak İçin:
- biraz İrmik
Şefin Püf Noktaları
- Hamur kulak memesi kıvamında olmalı o yüzden unu kontrollü ekleyin.
- Unu fazla kaçarsa hamura şekil vermekte zorlanırsanız yağ biraz süt yada yine yumurta ekleyerek yağ oranını arttırabilirsiniz o zaman şekil vermek kolaylaşır.
- Önce beze şekli verip sonra damla şekline getirirseniz daha kolay olur.
- Bütün damla şekli verilen bezeleri iyice irmiğe bulayıp tepsiye dizin.
- Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbetini dökün.
Nasıl yapılır
- Tüm malzemeleri uygun bir kaba alalım unu da kontrollü ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
- Hamuru 2 eşit parçaya bölüp elimizle yuvarlayıp şerit şekli verin ve bıçakla kesin.
- Kesilen parçaları elinizde yuvarlayarak beze şeklini verin.
- Yuvarladığınız her bezeyi elinizle tezgahta uzun olarak tekrar yuvarlayın ve iki ucunu birleştirip damla şeklini verin.
- Beze bitene kadar bu işleme devam edin.
- Sonra hepsini tek tek irmige bulayıp fırın tepsisine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri altın renginde kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbetini dökün.
- Kaşıkla kenardan alıp tatlı üzerine dökün daha çabuk şerbeti çeksin.
- Şerbeti çeken tatlıyı antep fıstığı tozu serpip servis edebilirsiniz. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Çay ile servis edin.
Yazın dondurma ile tatlıya bayılıyorum.
