İzmir köftesi, köfte tarifleri arasında çok farklı ve güzel bir yeri vardır. Zamanla insanlar tarafından biraz farklı çeşitleri yapılmış olsa da temelde fırında patates, biber domates eşliğinde pişirilen sulu bir köfte çeşididir. Ev yapımı bu nefis izmir köftesi nasıl yapılır görmek istiyorsanız hadi buyurun… Bu arada izmir köftesi kaç kalori diyenlere cevap verelim 100 gram porsiyonu 105 kaloridir.
Türk‐Yunan mutfağına ait olan ve sıkça yapılan bir yemek türüdür. Genellikle fırında pişirilir fakat ben bugün tencerede yapmayı tercih ettim. Umarım verdiğim tarifi denediğinizde İzmir köfte damak çatlatan bir yemek olarak aklınızda kalacak. Şimdiden afiyet olsun.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 gr. kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 tane soğan
- Bir tutam maydanoz
- 1 çay bardağı galeta unu
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
- Tuz
- 4 tane patates
- 1 tane kapya biber
- 2 tane yeşil biber
Nasıl yapılır
- Kıymamızı bir kaba alıyoruz.
- Üzerine rendelemiş olduğumuz soğanı, doğradığımız maydanozu, yumurtamızı, galeta ununu, tuzu ve baharatları ekliyoruz, yoğuruyoruz.
- Hazırlamış olduğumuz köftelerimizi şekillendiriyoruz.
- Tavamıza aldığımız yağı ocağa alıyoruz ve doğradığımız patatesleri, köfteleri ve biberleri sırayla kızartıp tenceremize alıyoruz.
- Ardından sosumuzu hazırlamak için sos tenceresini veya tavamızı ocağa alıyoruz.
- 5 yemek kaşığı sıvıyağ ve salçamızı az bir şey kavuruyoruz, tuz ve suyumuzu ekliyoruz.
- Birkaç taşım kaynadıktan sonra tenceremizdeki kızartmış olduğumuz malzemelerimizin üzerine ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
- 5‐10 dakika piştikten sonra yemeğimiz hazır. Afiyet olsun.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
Çinko ve potasyum deposu.
