En sevdiğim tatlılardan olan revani Osmanlı Döneminde Ermenistan ve Erivan'ın Feth edilmesi şerefine saray aşçıları tarafından icat edilmiştir. Bir zafer kutlama yiyeceğidir. ayrıca sünger tatlısı ve yoğurt tatlısı da denir.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 yumurta
- 1 çay bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı ay çiçek yağı
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı yoğurt
- 1,5 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şefin Püf Noktaları
- şerbetin ılık olması kıvamı çok önemlidir. şerbetten bir kaşık alın parmagınıza damlatın yayılmıyorsa ideal bir kıvanda demektir.
- fırın kabınız çok büyük olmasın daha iyi kabara bilmesi için orta boyutlarda bir kap tercih ediniz.
Nasıl yapılır
- ilk önce şerbeti hazırlayalım bunun için suyu ve toz şekeri tencereye alıp 30 dk kaynatalım
- sonra limon suyunu ilave edip ocaktan alalım.
- yumurta ve şekeri iyice üstü köpük köpük olana kadar çırpalım
- daha sonra yağı, irmiği, yoğurdu katıp karıştıralım
- ( bu esnada içine katmak isteğiniz aroma var ise kata bilir ceviz veya fındık ilave edebilirsiniz.)
- iyice karışınca önce vanilyayı sonra unu ve kabartma tozunu ilave edelim
- yağladığımız tepsimize karışımı dökelim
- önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişirelim
- ilk sıcağı çıkınca şerbetimizi ilave edep dilimleyelim.
- üzerine hindistan cevizi serpip servis edebilirsiniz. afiyet olsun..
