👌Lokanta Usulü: Mercimek Çorbası

Mercimeği yıkayalım.

Yıkadığımız mercimeği tencereye alalım ve üzerine 1,2 litre/6 suyu ekleyelim.

Ocağa alalım ve mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.

Mercimekler yumuşadıktan sonra bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. erittiğimiz yağın üzerine 1 yemek kaşığı unu ilave edelim. unun kokusu çıkana kadar kavuralım. ardından pişen mercimekten bir kaç kaşık sosa ilave edelim ve karıştırmaya devam edelim. sos hazır olduktan sonra sosu mercimeklerin içine dökelim. ardından yarım limon tuz ve karabiberini ekleyerek mutfak robotundan geçirelim.

Mercimek çorbamız pürüzsüz bir kıvam alana dek işleme devam edelim.

başka bir sos tenceresinde 1 yemek kaşığı tereyağını eritelim. üzerine toz kırmızı biber ve bir çimdik un ekleyelim.

çorbanızı kaseye aldıktan sonra üzerine hazırladığımız sostan ekleyin.

afiyet oslun.