İrmiksiz,tereyağsız şekerpare tarifi arıyorsanız bu tarifimi mutlaka deneyin. Ağızda dağılan nefis bir tatlı tarifi oluyor. Şerbetli tatlıların en güzeli şüphesiz şekerparedir. Bu ölçülerde 20 adet tatlı çıkıyor.Dilerseniz ölçüleri artırıp daha fazla çıkarabilirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı pudra şekeri
- 1 su bardağı sıvıyağ
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- Aldığı kadar un (yaklaşık 3,5 su bardağı)
Şerbet için:
- 3 su bardağı toz şeker
- 3,5 su bardağı su
- Çeyrek limon suyu
- Üzeri için: Bütün fındık (Antep fıstığı tozu)
Şefin Püf Noktaları
- Şerbeti iyi kaynatın kaşıkla kontrol edin en son damla zor düşüyorsa şerbetiniz olmuş demektir.
- Hamuru yoğururken unu fazla kaçırmayın dağılır.
- Ben sıvıyağ kullanıyorum dilerseniz tereyağı ilave edebilirsiniz.
- İrmiksiz ama ağızda dağılan bir tatlı oluyor.
- Şerbeti fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittiğinde dökün ve kaşıkla devamlı tepsi kenarından alıp tatlı üzerine dökün ki üstleride eşit miktarda çeksin.
- Tatlı sıcakken ters çevirip üstünün şerbeti daha güzel çekmesini sağlayabilirsiniz.
- Bir gün beklerse çok daha güzel sonuç elde edersiniz.
Nasıl yapılır
- Önce şerbeti hazırlayın. Tencereye şeker ve suyu alıp karıştırın.
- Kaynamaya başlayınca 5-10 dk arası kaynatın daha sonra limon suyu sıkıp biraz daha kaynatıp soğumaya bırakın.
- Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri alın karıştırın.
- Unu da kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edin.
- Daha sonra yuvarlak şekiller verin tepsiye yerleştirin. Üzerine fındıkları bastırarak yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkınca ilk sıcaklığı gidince soğuk şerbetini dökün.
- Tatlı sıcakken kaşık yardımıyla tepsi kenarından şerbet alıp sürekli üzerine dökün ki eşit miktarda şerbeti çeksin.
- Şerbeti çekince üzerini antep fıstığı tozu ile süsleyin. Dilediğiniz gibi servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Yazın dondurma eşliğinde çok güzel oluyor
Kışında çay ile servis edebilirsiniz
