İskenderin orijinalini de çok severim onun yeri her zaman farklı ama bu tavuk iskenderi de mutlaka denemelisiniz çok güzel oluyor. Özellikle tavuk döneri evde kendiniz yapıyorsanız daha lezzetli ve güzel olur.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 250 _300 gram tavuk döner
- 2 adet yeşil biber
- 2 adet domates
- 1 kase yoğurt
- 1 kase dilimlenmiş bayat pide
Salçalı Sos İçin:
- 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
- 2,3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı su
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı tuz
Üzeri için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şefin Püf Noktaları
- Tavuk döner için sayfamda tarifi var ordan bakabilirsiniz.
- Döneri dondurucudan çıkarıp hemen dilimleyemezsiniz biraz oda sıcaklığında bekletin öyle dilimleyin.
- Yağsız yapışmaz tavada maşa ile çevirerek pişirin.
- Pişen tavuk döneri tencere de muhafaza edin soğumasın.
- Ekmekleri tereyağında çevirin lezzetlendirin.
- Sosu mutlaka iyi pişirin çiğ salça tadı gelmesin.
- Ekmekleri iyice soslayın kuru kalmasın.
- Biber ve domatesleri de yağda çevirin.
- Yoğurt süzme olursa daha iyi olur.
- Tereyağı kokusu çıkana kadar eritin öyle üzerine dökün.
Nasıl yapılır
- Ev yapımı tavuk döneri dondurucudan çıkarıp oda sıcaklığında on yada onbeş dk bekletin ve daha sonra dilimleyin.
- Yağsız yapışmaz tavada kesilen döneri pişirin.
- Pişen döneri tencere ye alın orda bekletin.
- Salçalı sos için tencereye yağ koyup kırmızı toz biber atın ve kokusu çıkınca salçayı ekleyip biraz pişirin.
- Sonra karabiber ve tuz atın suyunu ekleyip sosu iyice pişirin.
- Tavuk döneri pişirdiğiniz tencereye biraz tereyağ ekleyin ve dilimlenmiş pideleri biraz yağda çevirin.
- En son tavaya biraz sıvıyağ koyup domates ve biberleri yağda çevirin.
- Servis tabağına pideleri alın.
- Sosu güzelce pidelerin üzerinde gezdirin.
- Üzerine tavuk döneri ekleyin.
- Pişen domates ve biberi tabağa alın.
- Kenarına yoğurt koyun.
- En son erimiş tereyağ döküp servis edin. Afiyet olsun
YANINA NE GİDER
Soğuk bir içecek ile nefis oluyor
