Taze fasulye mevsimi gelmişken nefis bir tarif paylaşıyorum. Artvin’li kayınvalidem yapıyor çok beğeniyordum tarifini aldım aynısını yapmaya çalıştım. Ben çok beğendim umarım sizlerde beğenirsiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- Yarım kg taze fasulye
- 2 adet kuru soğan
- 1 fincan zeytinyağ
- Yarım demet kıyılmış maydanoz
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
Haşlamak için:
- Biraz su
Şefin Püf Noktaları
- Fasulyeyi alırken kılçıksız fasulye olmasına özen gösterin.
- İnce dilimleyin haşlanması kolay olsun.
- Ve çatala kolay batacak şekilde haşlayın.
- Zeytinyağı da fasulyeler iyice yumuşayana kadar pişirin.
- Zeytinyağlı olduğu için soğuk bile yenebilir.
Nasıl yapılır
- Önce fasulyeleri temizleyip iyice yıkayın.
- İnce olacak şekilde uzun uzun ortadan ikiye ayırıp fasulyeleri doğrayın.
- Tencereye su koyup kaynatın ve ince doğranmış fasulyeyi ekleyip iyice haşlayın.
- Haşlanan fasulyeyi süzün.
- Uygun bir tavaya zeytinyağ koyup yemeklik doğranmış soğanı yumuşayana kadar pişirin.
- Sonra ince kıyılmış maydanozuda soğan üstüne ekleyip karıştırın.
- En son haşlanmış fasulyeyi ekleyip tuz ve karabiber serpip sürekli çevirerek kavurun.
- Kavrulan fasulyeyi ister sıcak ister ılık servis edin. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Et yemeklerinin yanına nefis bir meze olur
