Kaşarlı köfte tadında bir yemek oluyorm Bu tarifte normalde kaşar peyniri köfte ile birlikte patlıcana sariyordum onu unuttum üzerine rende şeklinde ekledim. Dilimlenmiş olarak içine veya dışına o şekilde yerleştirirseniz çok güzel olur rendelenmiş dağılıyor.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 adet patlıcan
- 2 adet domates
- 3,4 adet biber
- 1 su bardağı sıcak su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı karabiber
- Dilimlenmiş kaşar peyniri
- 1 Dilimlenmiş er çay kaşığı karabiber (kırmızı toz biber,tuz)
Köfte malzemeleri:
- 300 gram kıyma
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay kaşığı karbonat
- 2 yemek kaşığı galeta unu
Şefin Püf Noktaları
- Kaşar peyniri mutlaka içine koyun.
- Patlıcanları tek tek kızartmak yerine fırında da kızartabilirsiniz hem daha kolay hem de sağlıklı olur.
Nasıl yapılır
- Köfte malzemelerini bir kaba alın iyice yoğurun.
- Patlıcanı ince dilimleyin az yağda arkalı önlü kızartın.
- Bir patlıcanı alın üstüne bir patlıcan daha koyup + şeklini verin ortasına bir adet köfte koyun bir dilim kaşar peyniri ekleyip patlıcanları sırasıyla katlayın.
- Sonra kürdana biber ve domates geçirip katlanmış patlıcanın ortasından batırın.
- Bütün malzemeler bitene kadar bu şekilde yapın.
- Üzerine su ile ezilmiş salça gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirin.
- İçine kadar peyniri koymadıysanız dışına dilimlenmiş kaşar ekleyip eriyene kadar fırında beklet sonra kıyılmış maydanoz serp servis et. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Pirinç pilavı, cacık ile nefis oluyor
