Tam mevsimi gelmişken bildiğiniz yerden alınan kestaneleri nasıl pişiriyoruz püf noktaları ile sizlerle paylaşmak istedim.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- Öncelikle iyi bir kestane alın pişerken köpük çıkaran kestane aldıysanız kesinlikle yemeden çöpe atın sizi zehirleyebilir.
- Suyun üstüne çıkan kestaneler varsa atın onlar da çürük ve ya içi boş olabilir.
- Kestanelerin bombeli kısmını yatay şeklinde ve çok derin olmadan bıçak yardımıyla çizin.
- Dikkat edin çizilmeyen kestane kalmasın yoksa fırında pişerken patlayabilir.
- Kestane sıcakken daha kolay soyulur ama dikkat edin elinizi yakmayın.
Nasıl yapılır
- Kestanelerin bombeli üst kısmını bıçakla çizin çok derin olmasın kabuğu zor çıkar.
- Çizilen kestaneleri iyice yıkayın ve suyunu süzüp temiz ve soğuk suda en az yarım saat bekletin.(Ben tuz atmıyorum atanlarda oluyormuş nasıl oluyor bilmiyorum bu konuda yorum yapamam 😂)
- Kestane suyunu süzüp çizilen tarafı üstte kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
- Kestaneyi fırına verin ve çizilen yerinden açılana kadar pişirin.(Yaklaşık 30 ,35 dk )
- Pişen Kestaneyi fırından çıkarın sıcakken soyup servis edin. Afiyet Olsun
