Sofraların incisi çorbalarımız. En çok tercih edilen türler de mercimek ve ezogelindir. En lezzetli ezogelin de ilik suyu ve tereyağıyla yapılır. Haydi bu nefis ve kolay ilikli ezogelin çorbasını birlikte yapalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 1 adet soğan
- 3 diş sarımsak
- 1 çay bardağı kırmızı mercimek
- 1/2 çay bardağı bulgur
- 1/2 çay bardağı pirinç
- 1 yemek kaşığı domates-biber salçası
- 1 su bardağı bardak ilikli kemik suyu
- 5 su bardağı sıcak su
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı pul biber
- 1/2 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Şefin Püf Noktaları
- Tereyağıyla malzemeleri kavurmak özünün dışarı çıkmasını daha iyi sağlayacaktır.
Nasıl yapılır
- Soğanımızı ve sarımsağımızı doğrayıp, tereyağında rengi değişene kadar kavuruyoruz.
- Ardından mercimeğimizi, pirincimizi ve bulgurumuzu da yıkayıp ekleyerek biraz daha kavuruyoruz ve salçamızı ekliyoruz.
- Kavrulan malzemelerimize ilik suyumuzu, ardından sıcak suyumuzu koyarak, kapağımızı kapatıyoruz ve kısık ateşte 25 dk pişiriyoruz.
- Baharatlarımızı atıp, 10 dk daha kısık ateşte pişiriyoruz ve servise hazır hale getiriyoruz. 😊
YANINA NE GİDER
Limon ve çıtır ekmek
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 57kcal
