Merhaba arkadaşlar, özel gün ve davetlerinizde misafirlerinize ikram edeceğiniz çok lezzetli bir zeytinli açma tarifi vereceğim. Arasına istediğiniz her şeyi sürebilirsiniz. Ben bugün zeytin ezmesi eklemek istedim. Afiyet olsun 🙂
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için malzemeler
İçi harcı için malzemeler
Şefin Püf Noktaları
Nasıl yapılır
- Sütü ve sıvıyağını tencereye alın. Ilık olana kadar ocakta ısıtın.
- Yumurta beyazını, şekeri ve tuzu ekleyin.
- Mayayı ekleyin ve unu dikkatlice dökün.
- Güzelce yoğurun ve streçleyerek mayalanmaya bırakın.
- 1 saat sonra mayalanmış hamuru açın ve tekrar yoğurun.
- Hamuru 18 bezeye bölün ve hepsine birer çay kaşığı kadar tereyağı sürün.
- Tereyağıyla birlikte bezeleri açın ve içine zeytin ezmesi sürün.
- Elinizle kenarlarından yuvarlayarak ince uzun bir hamur elde edin.
- Hamurların iki tanesini birbirine dolayarak burgu elde ederek uçları birleştirin.
- Tepsiye koyun ve tepsi mayası için 10 dakika bekletin.
- Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün ve fırına verin.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 385kcal