Günlerin vazgeçilmezi olan kısır tarifini bir de benden görün istedim. Bol ekşili bol acılı nefis Adana usulü bir kısır tarifiyle geldim mutlaka deneyin.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 6 çay bardağı köftelik bulgur
- 4 çay bardağı su (sıcak)
- 1 adet limon suyu
- 1 çay bardağı nar ekşisi
- 1 yemek kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1/2 demet maydanoz
- 5,6 yaprak marul
- 1/2 demet taze soğan (isteğe bağlı)
- 2 adet salatalık
- 2 adet domates
- 1/4 parça mor lahana
Sos İçin Malzemeler
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 3 adet kuru soğan
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası
- 1 yemek kaşığı silmebiber salcasi
- 1 adet domates rendesi
- 1 yemek kaşığı isot
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı ucuyla kimyon
- 1 çay kaşığı toz seker
Şefin Püf Noktaları
- Bulguru mutlaka sıcak su ile ıslatın.
- Acısını ve eksisini damak tadına göre ayarlayın.
- Sosta ki yağ az gelirse ekstra yağ ilave edebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Bulguru genişçe bir kaba alıp sıcak su ile ıslatıp kapağını kapatın. Bulgurun şişmesini bekleyin.
- Bulgur içine sıkılmış limon suyunu ilave edebilirsiniz.
- Sos için tavaya yağ koyun ısınınca yemeklik doğradığınız soğanı ekleyin.
- Soğan pembeleşene kadar kavurun.
- Sonra salçaları ilave edip karıştırın.
- Salçalar biraz pişince rendelenmiş domatesi ve baharatları girin.
- Bu şekilde de sosu biraz pişirin ve ocağın altını kapatın.
- Bütün yeşillikleri iyice yıkayıp ince ince kıyın. Salatalık domatesi mor lahanayı da istediğiniz gibi doğrayın.
- Sonra şişen bulgura sosu gezdirin iyice karıştırın.
- Nar eksisi ,limon suyu ve domates hariç doğranmış yeşillik malzemelerini ilave edin.
- En son domatesi ekleyin. Bir güzel harmanlayın.
- Servis için kek kalıbı kullandım ben sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet Olsun
YANINA NE GİDER
Ayran yanina iyi gider
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 156kcal
