Aşure vakti olsa veya olmasa sürekli yapabildiğim her daim yesem sıkılmayacağım bir tatlı ve bence aşure. Her insanın kendi damak zevkine göre uyarlayabil3cehi bir tatlı çeşididir
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 su bardağı aşurelik buğday
- 4 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı nohut
- 1 su bardağı fasulye
- 6 adet kuru incir
- 6 adet kuru kayısı
- Yarım su bardağı ceviz
- 1 adet elma (büyük boy )
- 1,5 çay kaşığı tarçın
- 1 paket kuş üzümü
- 3 adet karanfil
- 1 avuç yer fıstığı (kabuksuz )
- 2 yemek kaşığı nişasta
Şefin Püf Noktaları
- Pişirdikten sonra hemen dağıtacaksanız kıvamlaşmış olarak dağıtmak istiyorsanız nişastayı mutlaka eklemenizi tavsiye ederim ama ertesi gün dağıtacaksanız dilerseniz nişasta kullanmayabilirsiniz.
- Ben aşurenin rengini köyü seviyorum o yüzden incir ceviz ve tarçın ekledim siz koyu renkli aşure sevmiyorsanız incir kullanmayın ceviz yerine fındık fıstık kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Nohut fasulye ve buğday bir gece öncesinden sıcak suda bekletilir.
- Sabah ilk iş kayısı ve incirleri küçük doğrayalım bir kapta üzeri geçene kadar su ilave edip 10 veya 15 dk kadar bekletelim.
- Bir kaseye de cevizleri koyup suda bekletelim nohut ve fasulyeleri bolca durulayarak düdüklü tencereye alıp üzerini 1 parmak geçecek kadar su ilave ederek 15 dk pişirelim.
- Buğdayı da aşure yapacağımız tencereye alarak 15 dk pişirelim daha sonra hepsini birleştirip üzerine şekeri ve birazda kaynar su ilave ederek 10 dk birlikte kaynatalım özleştirelim.
- Üzerine suda beklettiğimiz incir kuru kayısı ceviz tarçın ve karanfil ve minik minik doğradığımız elmamızı ekleyelim. Bir taşım daha kaynatalım.
- 2 yemek kaşığı nişastayı az bir suyla açalım iki üç kasıkta aşure suyundan ekleyerek nişastayı iyice yumuşatıp yavaş yavaş kıvam aldıralım 5 dk kadar.
- Ondan sonra ilk sıcağı çıkınca kaselere ekleyerek dağıtabiliriz. Muharrem ayına özgü bu nefis ve kolay aşure tarifimi deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 🙂
YANINA NE GİDER
Bütün yemeklerden sonra tatlı niyetine kullanılabilir
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 332kcal
