Simdi size vereceğim bu tarif sayesinde ben irmik helvasının kıvamını tutturamıyorum diyen kimse kalmayacak. Çünkü o kıvam tutturamayanlardan biri de bendim ama böyle yaparak harika helva yapıyorum bende. Hadi buyurun beraber yapalım.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Üzeri için
Şefin Püf Noktaları
- İrmiği kavururken başından ayrılmayın hemen yanar.
şekeri döktükten sonra lütfen çabuk çabuk karıştırın seker yanıp topaklanmasın. - Soğuk su diye tereddüt etmeyin çok güzel kıvam oluyor.
- İçine ceviz, fındık veya fıstık eklemek isterseniz irmik kavrulduktan sonra ekleyin.
- Seker oranı benim için tam siz dilerseniz arttırın.
- Şunu da söylemeden geçemeyeceğim marketlerde satılan bazı tereyağları kızarınca çok kötü bir tat bırakıyor lütfen denemediğiniz markalardan kullanmayın emeğiniz çöp olmasın.
Nasıl yapılır
- Öncelikle genişçe bir tavamıza yağımızı alıp eritelim.
- Üzerine irmiğimizi döküp bir güzel kavuralım.
- Rengi kahverengiye doğru gidecek.
- Sürekli karıştıralım çabuk yanar yoksa.
- Kavrulduktan sonra altını kapatıp iki üç dakika bekleyip üzerine toz şeker ve vanilyamızı ekleyelim.
- Altını tekrar açıp 2 dakika beraber döndürelim.
- Altını en kısığa alıp oda ısısındaki suyumuzu dikkatli bir şekilde dökelim.
- Bir tur karıştırıp kapağını kapatalım.
- Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
- Suyunu çekip pişince altını kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
- Daha sonra üzerine toz tarçın ve ceviz içi ile servis yapalım. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Dondurma, çay
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 357kcal
