Tiramisu kreması aslında Mascarpone peyniri ile yapılmaktadır ama bulunması zor bir peynir olduğu için kremasını labne peyniri ile yapmaktayız. Labne peynirinin vermiş olduğu harika tat ve nescafenin muhteşem kokusu ile yemelere doyamayacaksınız. Tiramisunun orjinali kedi dili ile yapılır ve bende sizlere bu orjinal tarifi sunacağım.
Tiramisu, İtalyan Mutfağına ait olan son zamanlarda çok çok önemsenen ve herkesin gözdesi olan muhteşem ötesi bir tatlıdır. Bu nefis mi nefis tatlıyı özellikle özel günlerinizde misafirlerinize büyük bir zevkle ikram edebilirsiniz. Denemeyen, yemeyen, tatmayan kalmasın, şimdiden herkese Afiyet Olsun…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Tiramisu Kreması İçin;
- 2 paket kedi dili
- 2 adet yumurtanın sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 1,5 çay bardağı toz şeker
- 2 su bardağı süt
- 200 gram labne peyniri
Kedi dilini Islatmak İçin;
- 2 su bardağı sıcak su
- 2 yemek kaşığı süt
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 yemek kaşığı Granül kahve (nescafe)
Üzerini Süslemek İçin;
Şefin Püf Noktaları
- Kedi dillerini ıslatmak için elinizin altında nescafe yoksa türk kahvesinden yarım yemek kaşığı kullanarak yapabilirsiniz
- Labne peynirini açınca içinde ki suyu süzelim ki kremamızın kıvamı bozulmasın
- Kedi dili yerine hazır pasta keki de kullanabilirsiniz
Nasıl yapılır
- Tenceremize 2 adet yumurta sarısı, un, toz şeker ve sütümüzü ekleyip ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz.
- Kremamız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz, soğuduktan sonra 200 gram labne peynirini içine katıyoruz ve mikserle bir güzel çırpıyoruz.
- Kremamızı iyice çırptıktan sonra biraz dinlendiriyoruz.
- Diğer tarafta kedi dillerini ıslatmak için malzememizi hazırlıyoruz. 2 su bardağı sıcak su, süt, toz şeker ve kahveyi iyice karıştırıyoruz.
- Şimdi gelelim yapım aşamasına. Borcama öncelikle kedi dillerimizi şekerli kısmı alta gelecek şekilde diziyoruz.
- Islatmak için hazırladığımız kahveli karışımdan üzerlerine hafifçe gezdiriyoruz.
- Kedi dillerini ıslattıktan sonra hazırlamış olduğumuz kremamızın yarısını üzerine döküp yayıyoruz.
- Onun üstüne ikinci sıra kedi dillerimizi diziyoruz ama bu sefer kremamızın ıslanmaması için kedi dillerini kahveli karışıma iki tarafı ıslanacak şekilde batırıyoruz ve diziyoruz.
- İkinci sıra kedi dillerimizi de dizdikten sonra kalan kremamızı da onun üstüne döküyoruz ve üzerini bolca kakao ile süslüyoruz.
- Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz ve dinlenen tatlımızı servis yapıyoruz. AFİYET OLSUN…
YANINA NE GİDER
Çay, Türk kahvesi
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 224kcal
