Yeşil zeytini kendiniz evde zahmetsizce en lezzetli şekilde yapmak istemez misiniz? Hem çabucak hazırlayıp hem de çok kısa sürede tatlandırıp yiyebileceğiniz asla kararmayan yeşil kırma zeytin tarifim ile karşınızdayım. 10 günde suyunu deyiştir 20 günde tatlanır afiyetle yiyebilirsiniz. Sizlere tüm püf noktaları ile resimlerle de anlattım aşağıda tüm aşamalarıyla. Haydi o zaman birlikte yapmaya başlayalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 3 kilo yeşil zeytin
- 1 su bardağı kaya tuzu
- 3 adet limon
- 1,5 tatlı kaşığı limon tuzu
Şefin Püf Noktaları
- Ellerimizi kırdığımız zaman içine koyduğumuz suyun içerisine çeyrek limon sıkalım kararmalarını önlemiş olur.
- Salamurasına hazırlarken de içerisine koyduğumuz limon tuzu zeytinleriniz bitene kadar kendi suyu içinde de kaldığı takdirde asla kararma yapmamasını sağlar.
Nasıl yapılır
- Zeytinlerinizi öncelikle bol suyla yıkayalım süzelim.
- Ayriyetten bir kaba su dolduralım.
- Sofra bezini kurup üzerine bir poşet serelim.
- Zeytinleri ve su dolu kabımıza yanımıza alalım.
- Avuç avuç zeytin alıp poşetin üzerine yerleştirerek bir su bardağı ile veya soda şişesi ile vurarak çatlatalım
- Çatlattıklarımızı su dolu kaba alalım. Bu işlemi hepsi bitene kadar uygulayalım.
- Daha sonra 5 kiloluk bidona dolduralım tam dolacaktır zaten. Üzerine yeteri kadar su ekleyelim.
- 10 gün içerisinde her gün zeytinlerimizin suyunu değiştirelim.
- 10 günün sonunda tekrar suyunu döktükten sonra zeytinlerinizi genişçe bir kaba alarak üzerine 1 su bardağı tuzu dilimlediğimiz limonlarımızı ve limon tuzunu ekleyip karıştıralım.
- Yarım saat bekletilen sonra tekrar bidona koyalım.
- Üzerine dolana kadar arıtma suyu veya hazır su ekleyerek ağzını kapatalım 10 gün sonra zeytinlerimiz hazır tatlanmış olur afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Yeşil zeytinin yanına en güzel çay ve kahvaltı sofrası gider 🙂
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 135kcal
