Bursa yöresine ait, helvanın süt ile buluşmasından ortaya çıkan bu muhteşem lezzetin tarifi ile geldim. İsterseniz yemek sonrasında, isterseniz beş çaylarınıza eşlik edecek bu hafif tatlı. Hem ağır olmaması dolayısı ile hem de un helvasından hallice süt tadını aldığınızda bir daha sofralarınızın vazgeçilmezi olacağına eminim. Bu kadar övdüğümüz süt helvası tatlımızın tarifine geçelim. 😀👌
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Şefin Püf Noktaları
- En önemli noktalardan bir tanesi unumuzu tereyağında kavururken, sıvı hale geldiğini görene kadar kavurmaktır bu sayede şerbetini daha iyi çekecektir.
- Helvamızı kavururken unun kokusu çıkana kadar kavurmaya dikkat edelim, ununuzu kavururken hem sıvılaşmasından hem de kahverengi rengine döndüğünden anlayabilirsiniz.
- Fırında sadece üstünü açmayı altını kapatmayı unutmayalım, kontrollü pişirmeye dikkat edelim.
- Eğer sütlü tatlıları daha koyu kıvamda seviyorsanız un ölçüsünü bir yemek kaşığı fazla atabilirsiniz.
- Daha sıvı kıvamda sütlü tatlı seviyorsanız 2 su bardağı süt kullanabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- Öncelikle şerbeti için 1 litre sütü ısıtıyoruz.
- Süt kaynama noktasına geldiğinde 1 su bardağı toz şekeri ilave ediyoruz.
- Şeker sütün içinde eridiğinde ocaktan alıyoruz.
- Helvası için tenceremize 150 gram tereyağımızı alıp eritiyoruz.
- Tereyağı eridikten sonra 1 su bardağı unumuzu ekliyor ve durmadan karıştırıyoruz.
- Un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
- Kavurdukça unumuz tereyağı ile beraber sıvı bir hal almaya başlayacak.
- Bu noktada öncesinde yaptığımız süt ve şeker karışımı şerbeti üzerine yavaş yavaş ekliyoruz.
- Şerbeti helvaya yedirerek eklerken topaklanmaması için, bir çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam ediyoruz.
- Helvamız şerbetini çekip kıvam aldığında altını kapatıyoruz.
- Varsa küçük güveçlere, yoksa fırın ısısına dayanıklı borcama helvamızı döküyoruz.
- Fırınımızın sadece üstünü açık konuma getirip 200 derecede üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirebiliriz.
YANINA NE GİDER
Süt helvasını isterseniz yanında bir çay, isterseniz bir kahve ile tüketebilirsiniz.
En iyi gidecek menülerden bir tanesi deniz ürünleridir, balık yaptığınız bir menü yanına süt helvası servis ettiğinizde eşsiz bir menü haline getirmiş olup balığında ağırlığını almış olursunuz.
Faydaları, Neye İYİ GELİR
İçerisinde bol süt bulunmasından dolayı fazlaca kalsiyum içermektedir. İsteğinize göre şekerini azalttığınızda hem çocuklar hem de yaşlılar için hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı bir tatlı haline gelebilir.
KALORİ ve BESİN DEĞERLERİ
Porsiyon: 100gKalori: 225kcal
