Pastane vitrinlerinde gördüğümüz, görüntüsüyle göz kamaştıran benim de çok sevdiğim mini tartolet tarifiyle karşınızdayım. Kreması ve altındaki kıtır kıtır kurabiyesiyle muhteşem bir lezzet uyumu yakalayan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
- 100 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 2 su bardağı un
- 1 paket vanilin
Kreması için
- 2 su bardağı süt
- 1 çay bardağı şeker
- 2 çorba kaşığı un
- 2 çorba kaşığı nişasta
- 2 yumurta sarısı
- 1 paket şekerli vanilin
- 1/2 paket kremşanti
Şefin Püf Noktaları
- İstediğiniz tüm meyveler ile tartolet yapabilirsiniz.
- Dilediğiniz kalıpları kullanarak tartoletlerinizi hazırlayabilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak oda sıcaklığında erimiş tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve vanilini uygun kaba alalım ve biraz karıştıralım.
- Daha sonra unumuzu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi kıvamından biraz daha katı bir hamur elde edelim.
- Hamurumuzu yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
- Kreması için tenceremize süt, nişasta, ve şekeri ekleyerek karıştıralım. Koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
- Kaynayıp göz göz olan kremamızın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
- Kremamız oda sıcaklığına geldikten sonra içerisine krem şantiyi ilave edelim ve çırpalım.
- Sıkma torbasına kremamızı dolduralım.
- Dinlenen hamurumuzdan kalıplarımızın ölçüsünde parçalar koparalım.
- Daha sonra el yardımıyla hamuru kalıplara güzelce yayalım.
- Pişerken kabarmaması için çatal ile hamurların tabanına delikler açalım.
- Tartoletlerimizi önceden ısıttığımız 180°C fırında yaklaşık 10dakika pembeleşene kadar pişirelim.
- Kremamızı sıkma torbamızın içerisine dolduralım.
- Kivi ve muzu dilimleyelim.
- Tartoletlerimizin ortasına kremamızı sıkalım ve üzerlerine meyvelerini de koyarak servis yapalım. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Doğum günlerinizde, özel günlerinizde veya çay saatlerinizde hazırlayabileceğiniz muhteşem bir tarif.
