Yumuşacık hamuru, içindeki enfes kreması ve üzerindeki çikolata kaplamasıyla ,damakta muhteşem bi tat bırakan ekler pasta tarifiyle sizlerleyim. Küçükten büyüğe herkesin çok sevdiği, pastane tadında ekler yapmak istiyorsanız buyurun tarifime…
TARİFLE İLGİLİ ÖZEL NOTLARIM
Malzemeler
Ekler Hamuru için:
Ekler Kreması için:
Ekler Üzeri için:
- 80 gram sütlü çikolata
- 20-30 gram bitter çikolata
Şefin Püf Noktaları
- Hazırladığınız ekler kremasının pürüzsüz olmasına dikkat etmelisiniz.
- Yumurtaları hamura tek tek ilave etmeli , her yumurta ekleyişinizde güzelce çırpmalısınız.
- Eklerinizi dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Nasıl yapılır
- İlk olarak terayağı,şeker ve suyu uygun bir tencereye alarak kaynatalım.
- Kaynadıktan sonra tuzu ve 1 su bardağı unu yavaş yavaş karıştırarak ilave edelim.
- Hamur kıvamına geldikten sonra 2-3 dakika karıştırarak pişirelim.
- Hamurumuz piştikten sonra soğuması için geniş bir kaseye alalım ve 15-20 dk soğutalım.
- Soğuyan hamurumuza yumurtaları teker teker ekleyerek iyice çırparak yumurtaları hamura güzelce yedirelim.
- Yapışkan ve yumuşak bir hamur elde edelim.
- Sıkma torbamıza hamuru dolduralım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yaklaşık 10 ar cm sıkalım.
- 170 derece fırında 25 dakika pişirdikten sonra fırının ayarını 150 dereceye düşürelim ve bu şekilde 15-20 dakika daha pişirelim.
- Piştikten sonra 15 dakika daha fırının içinde bekletelim.
- Kreması için tencereye süt , yumurta sarısı,şeker,nişasta,vanilya ve unu alarak muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim.
- Pişen eklerleri ortadan ikiye bölelim ve içlerine kremamızı dolduralım.
- Benmari usulü erittiğimiz çikolataya üst kısımlarını bandıralım veya tatlı kaşığı yardımıyla üzerlerine sürelim.
- Bitter çikolatayla üzerlerini istediğimiz şekilde süsleyelim.
- Dilerseniz beyaz çikolata da kullanılabilirsiniz. Afiyet olsun.
YANINA NE GİDER
Sıcacık çay ve kahvelerinizin yanında ağzınızı tatlandıracak harika bir pasta.
